Ak miestna produkcia nestačí, Holandsko má kapacitu na dodávku cibule kdekoľvek na svete, hovorí predseda Holandskej cibuľovej asociácie (HOA) Gijsbrecht Günther. „Podmienkou je, aby naša cibuľa bola cenovo dostupná. Preto musíme zabezpečiť, aby boli výrobné náklady v celom reťazci obmedzené, výnosy boli vysoké a kvalita vynikajúca.“
Junther hovoril o konkurenčnom postavení Holandska na cibuľovom dni poľnohospodárskeho veľtrhu Severného a Stredného Holandska v Drontene tento týždeň. Prezident Holandskej obchodnej komory vidí budúcnosť optimisticky. Najmä v prvej polovici predajnej sezóny od júla do konca roka vidí príležitosti na zvýšenie exportu najmä do afrických a ázijských destinácií.
Na základe štatistík Svetovej potravinovej organizácie FAO Günther uvádza, že celosvetová produkcia cibule sa za posledných dvadsať rokov zdvojnásobila. Z celkovej produkčnej plochy 5.8 milióna hektárov v roku 2021 pripadá na Holandsko len 0.6 percenta. Z celkovej produkcie asi 106 miliónov ton cibule je podiel Holandska 1.5 percenta.
Súčasne s produkciou dochádza na celom svete k takmer exponenciálnemu rastu spotreby cibule. Podľa Günthera za to môže rast populácie. Ale je to aj preto, že svetová populácia začína jesť viac cibule. "Pred dvadsiatimi rokmi bola priemerná spotreba 8 kilogramov na osobu a rok, ale teraz je to 13 kilogramov a v roku 20 by mohla vzrásť na 2050 kilogramov."
Ťažisko rastu spotreby a následne aj dopytu po cibuli je v Ázii a Afrike. Günther hovorí, že priemerná spotreba v krajine ako Senegal je 35-40 kilogramov na obyvateľa. „Cibuľa je dôležitou potravinovou plodinou. Najmä v regiónoch so silným populačným rastom je cibuľa na jedálnom lístku každý deň.“
Podľa Güntherových prepočtov, ak bude dopyt naozaj pokračovať, v roku 2050 si dodávky cibule na svetový trh vyžiadajú 180 miliónov ton. Zároveň poznamenáva, že výnosy cibule na celom svete v dôsledku klimatických zmien stagnujú a dostupná poľnohospodárska plocha sa zmenšuje. "Tento vývoj znamená, že niekedy môže dôjsť k nedostatku."
Günther upozorňuje, že asi 92 percent svetovej produkcie cibule je určených pre miestne trhy. Takže v podstate je obchod s cibuľou zameraný hlavne na miestnych obyvateľov. Celkový exportný trh je v súčasnosti len 8 percent, teda asi 8.5 až 9 miliónov ton. Holandsko predstavuje 20 percent celého medzinárodného obchodu s cibuľou.
Prvá polovica marketingovej sezóny
Vzhľadom na rastúci dopyt a obmedzenia ponuky Günther dospel k záveru, že Holandsko má príležitosť. Najväčší dopyt očakáva z Ázie a Afriky, a preto sa holandský export v prvých mesiacoch marketingovej sezóny ešte zvýši. "Pomer objemov v prvej a druhej polovici marketingovej sezóny bol 40-60, ktorý sa teraz zmenil na 60-40 a môže pokračovať na 70-30."
Podľa predsedu HOA je charakteristický charakter a dostupnosť holandského luku rozhodujúci pre jeho exportnú pozíciu. „Naša trvanlivá cibuľa je známa svojou dobrou kvalitou a vynikajúcou trvanlivosťou. Musíme však tiež pochopiť, že existujú alternatívy k dodávaniu cibule na globálny trh, a preto by sme nemali stanovovať ceny mimo trhu.“
Podľa Günthera je pre konkurencieschopnosť nevyhnutné poznať svoje vlastné náklady. Okrem toho je pri pestovaní dôležité, aby výnosy zostali vysoké, najmä vzhľadom na neustále sa zvyšujúce podmienené náklady pre farmárov. Günther sa okrem iného odvoláva na správu, v ktorej Wageningen University & Research tvrdí, že náklady na priemernú farmu na ornej pôde sa v roku 51,000 zvýšili o 2022 15 eur, teda o XNUMX percent.
Ovplyvnite dobrý výnos
Pri výpočte ukazovateľa Günther ukazuje, že pri produkcii 55 ton na hektár sú náklady na cibuľu pre holandských producentov 16 eur za 100 kilogramov. Týka sa to cibuliek, ktoré boli v decembri dodané zo stodoly suché. „Výpočet nákladov je vždy riskantný kvôli predpokladom,“ pripúšťa. „Ak však urobíme rovnaký výpočet s úrodou 80 ton, náklady budú 11 eur za 100 kilogramov. To ukazuje, aký je vplyv dobrej úrody.“