V roku 2022 jedli spotrebitelia doma menej ovocia a zeleniny, no spotreba v pohostinstve a stravovaní naopak vzrástla. Informuje o tom GroentenFruit Huis na základe údajov GfK a Foodstep.
Po prudkom poklese v korónových rokoch 2020 a 2021 sa Holanďania minulý rok vrátili k stravovaniu v reštauráciách. V tomto segmente to malo za následok 58-percentný nárast spotreby ovocia a zeleniny. Na rozdiel od tohto boomu však došlo k poklesu spotreby v interiéri. Toto číslo sa znížilo o 3 percentá, čo znamená, že spotreba ovocia a zeleniny bola v roku 2022 približne rovnaká ako v roku 2021.
To ukončilo rast z posledných rokov, pretože Holanďania začali konzumovať viac ovocia a zeleniny, najmä kvôli koróne. Minuloročná spotreba bola stále nad úrovňou roku 2019, rok pred Coronou. GroentenFruit Huis poznamenáva, že v roku 2022 bol rozdiel medzi zeleninou a ovocím, pričom spotreba zeleniny vzrástla o 3 percentá, zatiaľ čo spotreba ovocia klesla o 3 percentá.
Znížená inflácia ovocia a zeleniny
V minulom inflačnom roku spotrebitelia investovali viac peňazí do ovocia a zeleniny. Napríklad cena kilogramu zeleniny vzrástla o 7 percent. Za kilogram ovocia Holanďan zarobil o 3 percentá viac ako v roku 2021. V dôsledku toho bol priemerný nárast ceny za celú kategóriu o 5 percent. To je menej ako priemerná inflácia v Holandsku, ktorá je podľa Ústredného štatistického úradu asi 10 percent.
Počet potravinových súprav, ktoré obsahujú takmer všetky ingrediencie na varenie, sa v roku 2022 neznížil. V porovnaní s rokom 2021 vzrástol predaj tejto skupiny produktov o 20 percent. Počet kupujúcich sa zvýšil o 3 percentá.
Cena balíka SPER klesla o 2 percentá. „Takto obal ponúka hodnotu za peniaze v kombinácii s duševným komfortom. Koniec koncov, vy ako spotrebiteľ nemusíte premýšľať o rôznych ingredienciách, aby ste dostali kompletné jedlo,“ uzatvára Grüntenfrüth Huys. Predaj prepravných balíkov vlani prekročil hranicu 100 miliónov eur a dosiahol 110 miliónov eur.
Stabilný online predaj
Potravinový box bol v móde aj v roku 2022. Spotrebitelia si cez internet objednali o 16 percent viac týchto boxov. Počet kupujúcich sa zvýšil o 1 percento. Cena boxu bola približne o 10 percent vyššia ako v predchádzajúcom roku. Potravinové boxy obsahujú okrem zeleniny a ovocia aj ďalšie zložky potravín ako korenie, mäso, ryby, cestoviny a ryža.
Z celkového predaja ovocia a zeleniny bolo 7 percent realizovaných online. Podiel tohto predajného kanála zostal stabilný. Údaje z GroentenFruit Huis ukazujú, že o niečo viac domácností nakupuje ovocie a zeleninu online. Množstvo objednávky sa mierne znížilo. Na druhej strane cena vzrástla o 4 percentá. To malo za následok 2-percentný nárast predaja ovocia a zeleniny nakupovaných online.
GroentenFruit Huis signalizuje, že domácnosti vo všetkých príjmových triedach kupovali menej ovocia a zeleniny. „Z toho môžeme usúdiť, že pri jeho kúpe hrá rolu cena. Plánované zníženie DPH na ovocie a zeleninu na 0 percent nie je možné v tomto smere zrealizovať dostatočne rýchlo,“ povedal hovorca Zoetermeer House.