#Poľnohospodárstvo #Pestovanie zeleniny #Ekologické poľnohospodárstvo #Udržateľné poľnohospodárstvo #Trendy žatvy #Poľnohospodárske inovácie #Poľnohospodárske postupy #Poľnohospodárska ekonomika #Nemecko
Nemecký zeleninársky priemysel bol v roku 2023 svedkom výrazného nárastu produktivity, pričom 5,970 3.9 poľnohospodárskych podnikov zozbieralo celkovo 4 milióna ton zeleniny, čo predstavuje nárast o 3 % v porovnaní s predchádzajúcim rokom. Napriek 15 % zníženiu pestovateľskej plochy zeleniny zaznamenala ekologická produkcia sľubný nárast, ktorý predstavuje 12 % z celkovej pestovateľskej plochy a XNUMX % úrody.
Ekologické pestovanie zaznamenalo výrazný nárast s 3% nárastom plochy a pôsobivým 11% nárastom súvisiaceho objemu úrody v porovnaní s predchádzajúcim rokom. V období od roku 2017 do roku 2022 sa plocha organického pestovania a objem zberu zvýšili o 15 % a 25 %, čo naznačuje trajektóriu udržateľného rastu v udržateľných poľnohospodárskych postupoch.
Nárast úrody možno čiastočne pripísať pestovaniu zeleniny s vysokou plošnou hmotnosťou, ako je repa, cibuľa, cuketa/cuketa a mrkva. Produkcia mrkvy sa výrazne zvýšila o 2 %, pričom sa stala vedúcou úrodou so 796,700 666,300 tonami, po ktorej nasledovala cibuľa so 15 XNUMX tonami, čo predstavuje XNUMX % nárast oproti predchádzajúcemu roku.
Napriek poklesu pestovateľskej plochy zaznamenala biela kapusta nárast úrody o 4 % na 398,500 XNUMX ton. Pozoruhodný nárast bol zaznamenaný aj vo výrobe nakladacích uhoriek (uhoriek) a ľadového šalátu, čo dokazuje adaptabilitu a odolnosť tohto odvetvia.
Na otvorených poliach sa špargľa ukázala ako najvyššia plodina z hľadiska pestovateľskej plochy, po nej nasledovala cibuľa a mrkva. Pestovanie šalátu však zaznamenalo pokles a dosiahlo najnižšiu úroveň od roku 2012, zatiaľ čo úroda rímskeho šalátu a tekvíc zaznamenala výrazný rast, čo zvýraznilo meniace sa preferencie spotrebiteľov a dynamiku trhu.
Regionálne poznatky odhaľujú, že štyri spolkové krajiny tvorili dve tretiny celkovej plochy pestovania zeleniny pod holým nebom, pričom na čele sú Severné Porýnie-Vestfálsko, Dolné Sasko, Porýnie-Falcko a Bavorsko. Okrem toho, zatiaľ čo pestovanie v skleníkoch zostalo relatívne stabilné, objem zberu zaznamenal pozoruhodný 5% nárast, najmä vďaka paradajkám a uhorkám.
Nemecký zeleninový priemysel sa naďalej vyvíja, poháňaný inováciami, udržateľnosťou a strategickým prispôsobovaním sa požiadavkám trhu. Keďže zainteresované strany zvládajú výzvy a využívajú príležitosti, sektor je pripravený na neustály rast a úspech.