Florida Specialties berie šancu na zelené fazuľky. To neznamená, že pestovateľ a baliareň z južnej Floridy ich nikdy neprodukoval – sú primárnou plodinou spoločnosti. Ale skúšajú zelené fazuľky novým spôsobom, balené pre trh s pridanou hodnotou, trh, ktorý spoločnosť predtým nepreskúmala.
„Rozhodli sme sa pre balené zelené fazuľky, pretože sme cítili, že je to pre našu spoločnosť prirodzený vývoj,“ povedal Chris Todonato, obchodný manažér spoločnosti Florida Specialties.
"Spôsobom, akým sa uberajú trendy v tomto odvetví, sme cítili, že toto je smer, ktorým sa chcú mnohí zákazníci uberať, najmä kvôli pohodliu."
Zrnká sa predávajú pod názvom Blue Ribbon, a hoci za obalom alebo názvom nie je žiadny skutočný význam, obe boli navrhnuté tak, aby upútali pozornosť spotrebiteľov v maloobchodných predajniach, pričom mali na vrchnej a spodnej strane pútavé modré pásy. inak prehľadný obal. V strede je modrá stuha, logo novej zelenej fazule.
„Na obale nie je nič jedinečné, ale vždy chcete navrhnúť obal tak, aby vynikol,“ povedal Tordonato.
S cieľom navrhnúť obal, ktorý vynikne, sa spoločnosť Florida Specialties obrátila na nezávislý tím grafického dizajnu na Floride, ktorý je známy spoluprácou s obalovými spoločnosťami s pridanou hodnotou. Išlo o spoluprácu tímu grafického dizajnu a spoločnosti Florida Specialties, konkrétne majiteľa, prezidenta a obchodného tímu spoločnosti. Obal dokončil fázu návrhu v decembri a produkt bol predstavený pred výrobným priemyslom na výstave Southeast Produce Council's Southern Exposure v marci.
Spoločnosť zaviedla nové baliace zariadenie pre zelené fazuľky, ktoré bude uvedené do prevádzky začiatkom apríla. Úspešná testovacia prevádzka bola vykonaná 9. apríla a zelené fazuľky boli uvoľnené do potravinárskych služieb a maloobchodu neskôr v mesiaci, práve včas, aby splnili meniace sa požiadavky trhu.
„Všeobecný trh je dnes 10 oz. a 12 oz. veľkosti, ľahko zbaliteľné pre štvorčlennú rodinu,“ povedal Jeff Stepanovich, obchodný zástupca spoločnosti Florida Specialties.
Na prispôsobenie sa tomuto trhovému potenciálu budú fazule ponúkané v troch veľkostiach: 12 oz., 2-lb. a 5 lb. balíkov. 12 oz balenia sa budú predávať v maloobchode, zatiaľ čo 5 librové balenia sa budú predávať predovšetkým potravinovým službám. Avšak, 12 oz balenia budú k dispozícii pre stravovanie a maloobchod.
Predstavitelia spoločnosti sú optimistickí, pokiaľ ide o trh s novými balíkmi.
"Myslím si, že to bude veľký hit, pretože ľudia chcú pohodlie týchto balíkov a bude po nich väčší dopyt," povedal Tordonato.
„Je to skôr pre pohodlie, pre rušný životný štýl, ktorý vedieme. Je to niečo, čo je rýchle a zdravé."
Zelené fazuľky sú základom pre Florida Specialties od založenia spoločnosti v Homestead v roku 1986. Ústredie sa nakoniec presťahovalo do Immokalee, kde dnes plochy zelených fazúľ tvoria tri štvrtiny produkcie farmy, baklažán a paprika dopĺňajú väčšinu zostávajúca štvrtina 2,000-akrovej prevádzky farmy na juhu Floridy.
Pestovateľ a baliareň nepestuje žiadnu konkrétnu odrodu zelenej fazuľky, ale vyberá osvedčené odrody pred rizikovejšími. To však neznamená, že nemajú záujem skúšať nové odrody.
"Radi zostávame pri osvedčených odrodách, ale tiež sa nebojíme testovať nové odrody, aby sme videli, ako fungujú," povedal Tordonato.
"Nepestujeme špecifické odrody - semená sa rýchlo menia a z roka na rok sa líšia."
Zvyšných 500 akrov je venovaných baklažánu a paprike, vrátane papriky, jalapenos, cubanelles a poblanos, ale v priebehu rokov vyrábali aj tekvicu a melón. Ich výrobná linka sa predáva v čerstvom stave prostredníctvom maloobchodných predajní a predajní potravín. Zelené fazuľky sa ponúkajú v škatuliach o veľkosti bušlu, zatiaľ čo paprika sa predáva v škatuľkách s veľkosťou 1 1/9 bušlu.
Zelené fazuľky boli vybrané pre trh s pridanou hodnotou pred inými komoditami spoločnosti kvôli ich popularite, ale aj preto, že existuje oveľa väčší trh pre spracované zelené fazuľky s pridanou hodnotou pred paprikou alebo baklažánom. Pre spracovanú papriku alebo baklažán nie je veľký trh. Ale zelené fazuľky boli vybrané aj preto, že dominujú na akroch fariem.
Balíky s pridanou hodnotou poskytujú spoločnosti príležitosť diverzifikovať výrobu pri zachovaní kontroly kvality nad produktom.
"To vytvára ďalší odbyt pre naše fazule a môžeme prevziať väčšiu kontrolu nad naším produktom," povedal Tordonato.
Florida Specialties v súčasnosti neplánuje v najbližších rokoch expandovať na iné trhy s pridanou hodnotou, ale sú otvorení tejto možnosti, pretože požiadavky spotrebiteľov sa môžu ľahko zmeniť a práve tieto požiadavky spotrebiteľov pomáhajú diktovať, kde sa spoločnosť rozhodne. odbočiť ďalej.
„Budúcnosť je prípad od prípadu. Ako sa menia požiadavky spotrebiteľov, my sa meníme s nimi,“ povedal Tordonato.