Florida Specialties zaznamenala obrovský rast vďaka Blue Ribbon, súkromnej značke vytvorenej na predaj svojich balených zelených fazúľ s pridanou hodnotou. Značka, ktorá bola uvedená na trh začiatkom roka 2010, funguje dostatočne dobre na to, aby spoločnosť otvorila nové spracovateľské a baliace zariadenie v Immokalee na Floride s plánmi na ďalšiu expanziu v najbližších rokoch, pretože noví zákazníci nakupujú produkty tak rýchlo, ako sa dodávajú. čiara.
Nové zariadenie je druhou vlnou expanzie, ktorá sa začala začiatkom roka 2010, aby sa do nej zmestili zelené fazuľky spracované pod názvom Blue Ribbon.
„Keďže pred rokom sme dokončili prvú fázu, potrebovali sme sa ďalej rozširovať. S novým prírastkom sme dokázali strojnásobiť našu produkciu na približne 45 miliónov libier,“ povedal Myles Strohl, majiteľ Florida Specialties, ktorý zohral neodmysliteľnú úlohu pri posúvaní spoločnosti novými smermi, odkedy ju v roku 2009 získal.
Bezpečnosť potravín a pohodlie spotrebiteľov sa stali inšpiráciou pre fazuľa. Obal pomáha chrániť zelené fazuľky pred kontamináciou, či už od spotrebiteľov, ktorí manipulujú so zrnkami nečistými rukami, alebo pred kontamináciou zo špinavých podláh. Pomáha tiež maloobchodným trhom pri obmedzovaní zmršťovania v oddelení výroby.
Pre spotrebiteľov predstavujú balené výrobky zdravú alternatívu k spracovaným potravinám a povaha výrobkov s pridanou hodnotou ponúka spotrebiteľom väčší komfort, najmä pri príprave zdravých jedál v domácnostiach s dvoma pracujúcimi rodičmi.
Štítok bol vydaný v marci 2010 s pozitívnymi ohlasmi a získal veľkú podporu na medzinárodnom zjazde a výstave Fresh Summit asociácie Produce marketing Association v Orlande na Floride v októbri minulého roka.
“Prijatie bolo vynikajúce. Ľudí skutočne zaujímalo, že sme pestovatelia a môžeme prejsť z poľa do vreca za 24 hodín,“ povedal Strohl. "Naše testy ukázali, že orezané fazule môžu vydržať až 21 dní od dátumu balenia."
Florida Specialties otvorila nové zariadenie na spracovanie a balenie produktov, ale rýchlo si uvedomila, že obmedzený priestor nemôže uspokojiť rastúci záujem maloobchodníkov a predajní stravovacích služieb, a tak sa v auguste 2010 začali práce na novom zariadení. Stavba bola dokončená vo februári, čím sa zvýšil podlahová plocha na 75,000 100 štvorcových stôp. Spoločnosť zaviedla do prevádzky nové technológie a najmodernejšie vybavenie od ostreľovačov a váh až po automatické baliace stroje a zvýšila počet zamestnancov spoločnosti o XNUMX zamestnancov na obsluhu nového zariadenia. Spoločnosť tiež zaviedla transparentnosť do zariadení a zaviedla uzavretý video systém prepojený s internetom, do ktorého sa môžu kupujúci prihlásiť a sledovať proces balenia.
Nové zariadenia boli navrhnuté s ohľadom na bezpečnosť a čistotu potravín, čo viedlo k certifikácii Kosher a Primus pre spoločnosť. Čistota nezostala bez povšimnutia kupujúcich, najmä tých z potravinárskeho priemyslu, ktorí sú už zvyknutí na rozsiahle čistiace opatrenia v reštauračných kuchyniach.
"Prišlo k nám množstvo pracovníkov zaoberajúcich sa bezpečnosťou potravín, ktorí skontrolovali naše nové zariadenie, a jednoducho im to vŕtalo hlavou." povedal Strohl.
V reakcii na rastúcu popularitu produktov začala spoločnosť Florida Specialties spolupracovať s nezávislými spoločnosťami na predaji fazule pod privátnymi značkami, čím sa zvýšil podiel produktov na trhu.
„Oslovilo nás niekoľko spoločností ohľadom možností privátnych značiek. Kupujú od nás krájanú fazuľu pre maloobchodné a stravovacie zariadenia, ktoré obsluhujú. Naše fazule budú po celej krajine, len sa nebudú predávať ako modrá stuha na vrecku,“ povedal Strohl.
Florida Specialties vznikla v roku 1986 ako družstvo niekoľkých pestovateľov na juhu Floridy. Hoci väčšina plôch fariem je venovaná fazuli, na niektorých plochách sa pestuje tekvica, baklažán a paprika. Spoločnosť sa historicky zaoberala predovšetkým hromadnou výrobou, ale začala sa presúvať do produktov s pridanou hodnotou, keď Strohl prevzal spoločnosť ako jediný vlastník v roku 2009 po predaji svojho úspešného podniku Strohl Systems v Pensylvánii.
S úspechom značky Blue Ribbon a rozširujúcim sa trhom so zrnkami s pridanou hodnotou sa spoločnosť Florida Specialties v najbližších rokoch bude ďalej rozširovať. To určite zahŕňa rozšírenie prevádzkových zariadení pre zelené fazuľky, ale môže to zahŕňať aj nájdenie špeciálneho trhu pre ich ďalšie plodiny, najmä papriky. Papriky však v súčasnosti nemajú životaschopný trh s pridanou hodnotou a kým sa tento trh neotvorí, spoločnosť sa zameriava na produkciu fazule s pridanou hodnotou a už navrhla nové zariadenie, ktoré by vyhovovalo ich ďalšiemu rastu.
„Práve teraz sa paprika bežne predáva a ak sa naskytne príležitosť v oblasti s pridanou hodnotou (paprika), určite sa po nej pozrieme. Na nové zariadenie sme minuli približne 12 miliónov dolárov a chceme venovať čas tomu, aby bolo úspešnejšie,“ povedal Strohl.
„Je tu päť organizácií, ktoré kúpili väčšinu našej výrobnej kapacity, takže naším ďalším krokom by bolo rozšírenie a vybudovanie ďalšieho závodu. Návrh už máme, len by sme chceli, aby sa nám vrátila počiatočná investícia skôr, ako postavíme ďalšiu fázu.“