University of Arizona rastlinný vedec a emeritný profesor Merle Jensen poľnohospodárstvo s kontrolovaným prostredím označil za „zrodenie poľnohospodárskej revolúcie“.
Populárna reakcia na dnešný dopyt spotrebiteľov po čerstvej, zdravej, lokálne vypestovanej zelenine, koncept pestovania plodín v skleníku sa rozširuje a teraz prispieva takmer 12 miliardami dolárov do výrobného potravinového reťazca.
„Pred 25 rokmi jediní ľudia, ktorí sa so mnou chceli rozprávať o pestovaní v skleníkoch, boli pestovatelia marihuany, ale to sa teraz všetko zmenilo,“ povedal Jensen.
Po desaťročiach v rozvíjajúcom sa priemysle povedal: "Niekedy sa cítim ako záhradnícky misionár."
Už v roku 1965 si Jensen myslel, že je to dobrý nápad skúsiť dať vzduch a teplo do 150 stôp dlhých krytov riadkov a pridať vodu a hnojivo cez to, čo pôvodne nazval „hadicou na robenie“, ktorú dnes poznáme ako kvapkovú závlahu.
Veľkí pestovatelia premieňajú časti svojich polí na kontrolované prostredie a menšie farmy prispôsobujú technológiu skleníkov. Dokonca aj záhradní pestovatelia zeleniny zakladajú mini-prevádzky, aby zabránili škodcom, znížili náklady na zavlažovanie, využili slnečné svetlo a udržiavali celoročnú prevádzku, ktorá môže zabrániť mrazom, tvrdí Jensen.
Nie je to nový koncept. Predpokladá sa, že najskoršou produkciou potravín v chránenom prostredí boli mimosezónne uhorky pestované „pod priehľadným kameňom“ pre rímskeho cisára Tiberia. Egypťania a Babylončania pestovali jedlé muškáty vo vodných záhradách asi pred 3,000 XNUMX rokmi, ako sa uvádza v historických archívoch.
Až do polovice 1900. storočia zostal štandardný poľnohospodársky postup relatívne nezmenený: vykopať jamu, zasadiť semienko, zaliať a nakŕmiť ho, vybrať nechcenú burinu, potom zozbierať úrodu a vychutnať si ju. Rýchlo vpred k dnešným pestovateľom skleníkov alebo obručových domov, ktorí teraz pestujú v uzavretých pôdnych záhonoch alebo hydroponicky.
"Je to pestovanie rastlín v roztoku vody a hnojiva, s použitím alebo bez použitia umelého média, ako je piesok alebo rašelina alebo kokosové kokosové vlákno," povedal Jensen. „Voľba presunúť poľnohospodárstvo do interiéru a pestovať (poľnohospodárstvo s riadeným prostredím) je zrejmá. Máme kontrolu nad každou časťou operácie a môžeme získať výnosy 10 až 20-krát vyššie na štvorcový meter. Prelomili sme zvukovú bariéru pri pestovaní zeleniny v skleníkoch.“
Pretože paradajky milujú slnko, Arizona je skvelým miestom na ich pestovanie.
„V súčasnosti sa v Arizone pestuje asi 500 akrov skleníkov a produkcia paradajok pod sklom v našom štáte vzrástla na 2.2 miliardy dolárov,“ povedal Gene Giacomelli, riaditeľ Poľnohospodárske centrum pre kontrolované prostredie Arizonskej univerzity. Zariadenie CEAC je schopné hydroponicky produkovať približne 1,200 5,000 rastlín paradajok, papriky alebo uhoriek vo svojom vyhrievanom, chladenom a zavlažovanom skleníku s rozlohou viac ako XNUMX XNUMX štvorcových stôp.
„Jantárové vlny obilia sa do skleníka v najbližšom čase nedostanú, ale produkcia riadeného prostredia je rýchlo rastúci trh so špecialitami, ako sú všetky druhy paradajok, papriky, uhorky, šalát, microgreens a jahody,“ povedal Giacomelli. „Skupina, ktorá sa vyvíja, keď hovoríme, je malý projektový farmár s rozlohou štvrť akra (10,000 XNUMX štvorcových stôp) alebo dokonca len tisíc štvorcových stôp, ktorý chce rásť po celý rok.
„Konvenčné poľnohospodárstvo má stále budúcnosť,“ povedal Giacomelli. „Očakávať, že státisíce akrov skleníkového poľnohospodárstva nahradia otvorenú farmu, je nerozumné, ale vysoko kontrolované pestovanie v skleníkoch už funguje na miestach, ako je južný pól v Antarktíde a možno niekedy dokonca aj na povrchu Mesiaca alebo Marsu. . Ak to znie nerozumne, nezabudnite, že pestovanie na poli a pestovanie pod sklom sú v praxi podobné, pretože základy potrieb rastlín pre rast zostávajú rovnaké pre všetky systémy rastlinnej výroby.“
Jensen bol hlavným rečníkom na výročnom seminári „Poľnohospodárstvo v riadenom prostredí pre produkciu potravín v rámci tradičných vidieckych a netradičných mestských fariem“. Diskutoval o tom, ako úspešne pestovať hydroponické plodiny pod krytom, a poznamenal, že koncepcia skleníkového záhradníctva sa podrobnejšie skúma kvôli rastúcim problémom zmeny klímy.
„Máme oveľa viac ľudí, ktorých treba nasýtiť, a špina farmári predávajú svoje polia na urbanizáciu, pričom domy sa stavajú na jednej z najlepších poľnohospodárskych pôd,“ povedal. „Musíme použiť inteligentnejší systém, aby sme vypestovali oveľa viac potravín na štvorcovú stopu, horizontálne alebo vertikálne, s viničom stúpajúcim 12 stôp do vzduchu.
"Určite smer, ktorým sa chcete vydať, skôr než sa vydáte na cestu," povedal Jensen a odporučil základnú štartovaciu štruktúru 20 až 30 stôp širokú a 50 až 100 stôp dlhú.
Skleníky, či už voľne stojace alebo trojstranné naklonené (pripojené k existujúcej konštrukcii), sa nedodávajú s inštruktážnymi brožúrami, takže si musíte urobiť domácu úlohu vopred, povedal.
Urbanizácia výroby potravín je rastúcim odvetvím, pretože pôda na poľnohospodárstvo sa stáva menej dostupnou a drahšou, keďže sucho a meniace sa klimatické podmienky menia štandardnú poľnú produkciu, ako sa stále stupňuje nedostatok pracovnej sily a zvyšuje sa dopyt po lokálne a udržateľne pestovaných potravinách. Či už vo forme otvorenej záhrady, záhradných plôch na strechách alebo chránených prostredí, ako sú vysoké tunelové skleníky a/alebo hydropónia a vertikálne poľnohospodárstvo, mestské poľnohospodárstvo bude podľa Jensena hrať úlohu v budúcom rozvoji rastlinnej výroby.
— Lee Allen, korešpondent VGN