Myslieť si, že to všetko začalo ostreľovačom egrešov.
Bolo to v roku 1910. Egreše boli veľké, komerčne sa pestovali v severnej Indiane a južnom Michigane. Na uľahčenie výroby prišiel William Urschel so strojom, ktorý oddeľoval stonku od konca kvetu.
„To bol Urschelov úplne prvý stroj,“ povedal Urschel viceprezident predaja Tim O'Brien.
O viac ako 50 rôznych strojov neskôr sa Urschel rozrástol na lídra vo vývoji zariadení na spracovanie čerstvých produktov, ako aj iných priemyselných odvetví. Spoločnosť so sídlom vo Valparaiso, Ind., pôsobí v budove s rozlohou 250,000 300 štvorcových stôp s XNUMX zamestnancami a tromi zlievarňami v areáli, ktorý je veľký asi ako štyri mestské bloky – a už nie je dostatočne veľký.
Z tohto dôvodu Urschel uvažuje o premiestnení všetkých svojich prevádzok. Spoločnosť očakáva, že svoje plány na presun oznámi do konca roka s tým, že do roku 2015 bude presídlená na nové miesto.
„Sme tu takmer vo vnútrozemí,“ povedala manažérka pre reklamu Debra Novello. „Samozrejme, stále investujeme a hľadáme nové typy nástrojov a stroje, ktoré používame na výrobu našich dielov, sa neustále zväčšujú.
"Potrebujeme viac miesta."
Viceprezident pre prevádzku Rick Urschel uviedol, že spoločnosť očakáva, že v čase, keď sa táto publikácia dostane do tlače, určí samosprávu pre novú stránku. Valparaiso je v hre; odmietol citovať inú komunitu Indiany, o ktorej spoločnosť uvažuje.
Povedal však, že nové zariadenie bude oveľa väčšie s potenciálom pridania.
"Naozaj sa snažíme plánovať nielen na najbližších 10 rokov, ale aj na ďalších 100 rokov," povedal.
Taktiež sa nerozhodlo o tom, čo robiť so súčasnou stránkou, dodal Urschel. Možnosti zahŕňajú predaj na použitie ako ďalšie výrobné zariadenie alebo zbúranie, aby sa uvoľnilo miesto pre komerčnú prestavbu.
Evolúcia čerstvého rezu
Vzostup Urschel Laboratories na čerstvom trhu je paralelný s konzervárenským priemyslom.
„Mali sme stroj, ktorý krájal zelené fazuľky – zelené fazuľky, ktoré vidíte v plechovke,“ povedal O'Brien. „Nakrájali by sme zemiaky – zemiaky, ktoré by boli v plechovke polievky.
"Takže so zeleninou sme sa naozaj zaoberali, povedal by som, väčšinu 20. storočia."
Keď sa zeleninový priemysel rozšíril z konzervovania do sektorov mrazeného a čerstvého krájača, bol to pre Urschela prirodzený prechod.
„Zákazníci vedeli, že sme veľmi zbehlí v rezaní týchto typov produktov,“ povedal O'Brien.
V deväťdesiatych rokoch minulého storočia Urschel uviedol na trh svoj prvý TranSlicer, 1990 – veľký, vysokokapacitný stroj s 2500-palcovým kolesom na rezanie čerstvých produktov. Nasledoval TranSlicer 25 a jeho 2000-palcové koleso a najnovšie E TranSlicer Cutter, tiež s 20-palcovým kolesom a nakonfigurovaný tak, aby bola výmena rezného kotúča plynulejšia. Navyše, malé rozmery E TranSlicer umožňujú jednoduché začlenenie do existujúcich liniek.
„Tento pôvodný stroj vytvoril sériu strojov pre priemysel čerstvého rezania, ktoré sa líšia kapacitou, veľkosťou a cenou, aby zákazníci mali široký výber,“ povedal.
Dizajnový inžinier Tony McCracken povedal, že E TranSlicer bol vyrobený tak, aby bol všestranný pre zákazníkov všetkých veľkostí.
„Skutočne je navrhnutý pre malého človeka s čerstvo nakrájanou zeleninou alebo aj pre väčšieho zákazníka,“ McCracken. „Máme pár ľudí, ktorí budú chcieť nakrájať možno 10 libier naraz, aby vyplnili hotelovú objednávku, a máme pár ľudí, ktorí chcú vedieť, či dokážete urobiť 10,000 XNUMX libier za hodinu.
"To je rozmanitosť, s ktorou pracujeme."
Okrem toho pracovníci výskumu a vývoja pracujú na riešení potrieb jednotlivých zákazníkov pri určitých škrtoch.
„Poskytujeme im bezplatný test, aby sme im mohli pomôcť rozhodnúť sa, s podrobnou laboratórnou správou s obrázkami alebo videom a vzorkami, ktoré si môžu pozrieť a zdieľať so svojimi šéfmi a ľuďmi z výskumu a vývoja,“ povedal Tony Krasoczka, špecialista na testovanie produktov. Môže ísť o rekonfiguráciu existujúceho stroja alebo nákup nového.
"Zvyčajne je to v rozsahu 95 percent, že môžeme urobiť čokoľvek, čo chcú."
Štvrtá generácia
Vo veku 34 rokov je Rick Urschel štvrtou generáciou rodiny Urschelovcov, ktorá pracuje v rodinnom podniku. Jeho otec Robert je generálnym riaditeľom. Jeho strýko Dan, ktorý je výkonným viceprezidentom pre výrobu, tam pôsobí už 55 rokov. Jeho brat Andy je asistentom prevádzkového manažéra. Bratranec, Heather Lynch, je manažér kontroly zásob.
Povedal, že dotyk a filozofia rodiny sú evidentné – a zostávajú takmer rovnaké ako od začiatku.
„Veľa filozofií, ktoré máme ako spoločnosť, nie je len z hľadiska kvality našich zariadení, ale to, ako sa správame k zamestnancom, je dnes v priemysle dosť nezvyčajné,“ povedal. „Vidíte veľa z týchto korporátnych konglomerátov, že zamestnanec je len číslo a vyrazia do časovej karty a dajú sa ľahko nahradiť. Tu bola rodina vždy hrdá na to, že je strážnym psom pre zamestnanca.“
Rodina sa tiež naďalej sústreďuje na svoj hlavný predmet podnikania – neustále zdokonaľovanie ponúkanej technológie, namiesto toho, aby sa zamerala na súvisiace, ale odlišné produkty.
„Jedna vec, na ktorú sme v skutočnosti hrdí, nie je diverzifikácia spoločnosti,“ povedal Urschel. „Našou hlavnou kompetenciou je výroba zariadení na zmenšenie veľkosti. A akt, že sa nemeníme od toho, v čom sme dobrí, nás robí dobrými v tom, čo robíme.“
Pohľad do budúcnosti
Dnes Urschel pokračuje v otváraní nových priamych kancelárií na kľúčových miestach po celom svete a tiež podporuje veľkú globálnu sieť agentov tretích strán.
"Jeden z nich v Kanade je s nami už 75 rokov," povedal O'Brien. "Takže máme veľa histórie s niektorými cennými partnermi."
A spoločnosť očakáva rast vo svete
„Medzinárodná časť nášho podnikania každým rokom rastie,“ povedal O'Brien.
To znamená uistiť sa, že v produktovom mixe je niečo pre každého.
„Nie každý na svete vyžaduje rovnaké kapacity ako my v USA, takže na jednej strane sme si veľmi dobre uvedomovali, že sa snažíme vyvinúť stroje, ktoré majú veľkú kapacitu, ale na druhej strane sme naozaj snažil sa venovať pozornosť aj zákazníkom, ktorí nie sú príliš veľkí a nepotrebujú veľkú kapacitu, ktorí môžu byť na rozvíjajúcom sa trhu, povedzme, či už v Južnej Amerike, Ázii alebo Európe.“
Poskytovanie hladkého rezu, ktorý pomáha maximalizovať trvanlivosť, bolo jedným z hlavných cieľov spoločnosti a naďalej je.
„Či už prerezávate paradajku, uhorku alebo list šalátu, veľmi čisté rezanie s minimálnym poškodením buniek je veľmi dôležité, a práve to sa snažíme vytvoriť vo všetkých našich strojoch,“ povedal O'Brien. „Zákazníci môžu pri spracovaní produktu získať čo najdlhšiu trvanlivosť, takže zostane atraktívny vo vrecku aj počas dátumu odberu a všetkého ostatného.“
Urschel sa v posledných približne 20 rokoch zameral aj na sanitáciu, pričom vyrábal stroje, ktoré sa dajú ľahko rozobrať, udržiavať a dezinfikovať. A rodinný podnik je hrdý na to, že má obrovské zásoby dielov.
„Máme tu na poličke súčiastky v hodnote niekoľkých miliónov dolárov a ak zákazník potrebuje súčiastku pre stroj, je 99.9-percentná šanca, že túto súčiastku máme,“ povedal O'Brien. „To je jedna z krás súkromného vlastníctva – rodina chce mať tieto diely po ruke.
"Existuje doslova viac dielov, ako je pravdepodobne potrebné, len aby sme mohli zabezpečiť, že zákazník nikdy nebude potrebovať diel Urschel."