Arktická zima prichádza nad celé Taliansko. Prudký pokles teplôt s chladom a nočnými mrazmi poškodzuje úrodu zeleniny a zeleniny vonku, ale náhla zmena teploty má nevyhnutne vplyv na zvýšenie nákladov na vykurovanie skleníkových produkcií. Práve poplach, ktorý spustil Coldiretti na následky zlého počasia s arktickým chladom, postihuje celú krajinu po mesiaci december, ktorý zaznamenal vyššiu teplotu o 2.09 stupňa oproti historickému priemeru, no anomália bola v strednom Taliansku dokonca 2.54 stupňa. a 2.65 stupňa na juhu podľa spracovania aktualizovanej databázy Isac Cnr.
Príchod veľkého chladu s arktickými veternými búrkami, ktoré vyvracajú stromy a znižujú teploty, ovplyvňuje oziminy na poli, ako je kapusta, kapusta, čakanka a brokolica, ktoré tiež udržiavajú teploty niekoľko stupňov pod nulou, ale ak ortuť náhle klesne alebo ak sú mrazy príliš dlhé, dôjde k poškodeniu.
Znepokojujúci je aj nárast nákladov na vykurovanie skleníkov na pestovanie zeleniny a kvetov, ktorý je ovplyvnený prudkým nárastom účtov. Zostup ortuťového stĺpca s mrazom predstavuje riziko spálenia kvetov a púčikov rastlín a stromov, čo má vážne následky na ďalšiu úrodu po tom, ako anomálne decembrové horúčavy na celom polostrove podporili skoré prebudenie najstarších odrôd lieskových orieškov, broskýň, čerešní a marhúľ , citrusové plody a mandle.
Klimatické zmeny sa prejavujú vyššou frekvenciou extrémnych udalostí, sezónnymi posunmi, krátkymi a intenzívnymi zrážkami a rýchlym prechodom zo slnka do nepriaznivého počasia. Poľnohospodárstvo je hospodárska činnosť, ktorá viac ako ktorýkoľvek iný deň zažíva dôsledky klimatických zmien so škodami spôsobenými suchom a zlým počasím, ktoré v roku 2022 presiahli 6 miliárd eur.