„Veľmi to pomáha pri pridávaní 40 percent pyré OFSP do chleba. Ak to skontrolujete, za jeden deň zarobíte ako zisk 5,000 10 N. A ľudia majú radi 20 tašiek za deň až XNUMX tašiek za deň.“
Priemerná maloobchodná cena v Nigérii za 2 kg vreca múky (Golden Penny) sa zrýchlila, podľa štatistického úradupribližne o 35 percent za 12 mesiacov do mája. Rovnako aj cena 50 kg vreca cukru, ktorá sa v rovnakom období zvýšila o 35 percent podľa Národnej rady pre rozvoj cukru. čísla. To zvyšuje cenu chleba na rekordné maximá, pričom pekári v pondelok oznámili nové ceny.
Ale niekde v Nnewi v štáte Anambra je farmár, ktorý sa stal pekárom použitie nového druhu zemiakov, ktorý obsahuje niekoľko mikroživín bojujúcich proti chorobám, na výrobu chleba, pochutín a iných potravín, ktoré sú nielen lacnejšie ako ich obľúbené ekvivalenty, ale sú obzvlášť prospešné pre zdravie.
MaryAnn Okoli, majiteľka pekárne, poskytuje pohľad na to, ako pomáha urobiť chlieb cenovo dostupným pre svoju komunitu uprostred celoštátneho nedostatku a ako sa to deje vďaka podpore medzinárodných charitatívnych organizácií.
PT: Študovali ste štatistiku, ako to, že ste teraz v poľnohospodárstve? Čo vás motivovalo začať s poľnohospodárstvom?
Pani Okoli: Je to vášeň a tiež to, čo počúvam o farmároch v USA, ako sú farmári najbohatšími ľuďmi v USA. Mám tam teda strýka, ktorý mi vždy hovorí, akí sú tam bohatí farmári, aké je ich poľnohospodárstvo mechanizované. Tak som začal premýšľať, či to dokážu títo ľudia, my Nigérijčania to dokážeme. Všetko je o odhodlaní. Niekde začnete. Všetky tie krátkodobé plodiny, ktoré sú ziskové. Začal som s uhorkovou farmou v Port Harcourte v roku 2017. Ďalší rok 2018 som tam bol a kvôli mojej oddanosti a zameraniu na túto oblasť. Normálne som použil robotníkov zo Stredného pásu.
Tak som sa od nich naučil viac praktických zručností. Zaplatil som im, bol by som tam. Naučil som sa prakticky, potom by som pridal svoje vlastné vedomosti a urobil to. Vďaka mojej oddanosti som mohol naraziť na jednu organizáciu, projekt DFID vtedy v delte Nigeru. Trhový rozvoj delty Nigeru (MADE) je názov projektu sponzorovaného DFID. Tak ma poslali na tréning do Umuahie. Povedali, že kvôli vášmu zameraniu na túto vec, ktorú robíte, môžete s nami pracovať aj na manioke, aby ste zlepšili rozmanitosť maniok, vitamín A maniok? Povedal som prečo nie?
Takže program bol školením pre majstrovských dedinských semenných podnikateľov. Za každý štát vybrali troch ľudí. Bol som medzi tromi ľuďmi z Rivers State, ktorých vybrali. Deväť štátov v delte Nigeru malo v Umuahii 27 ľudí. Školenie sa uskutočnilo v spolupráci s HarvestPlus a IITA, Ibadan. Bol to trojdňový tréning.
Po školení nám dali zadanie ísť trénovať 40 ľudí na osobu. Chceli ich posilniť pomocou vylepšenej odrody manioku, vitamínu A. Vitamín A maniok je biologicky obohatený maniok, bohatý na vitamín A, 100 percent vitamínu A. Vždy má žltú farbu. Hľuza má žltú farbu, nie je biela. Bol som prvou osobou, ktorá dodala tento projekt v celej delte Nigeru do týždňa.
Boli ohromení a chceli sa o mne dozvedieť viac, najmä ako som mohol absolvovať toto školenie so 40 ľuďmi. Tak som sa pripojil k tejto organizácii a urobili zo mňa svojho poskytovateľa služieb kvôli mojej oddanosti a tomu, ako som im dal výsledky a odviedol ich prácu.
Odtiaľ ma začali posielať do programov a školení spracovateľov a vývozcov.
Práve od nich som počul o tomto manioku s vitamínom A. Z tohto programu som prišiel do kontaktu s ľuďmi, ktorí diskutovali o tomto sladkom zemiaku s pomarančovou dužinou (OFSP). Narazil som na nich, som niekto, kto je veľmi zvedavý. Povedal som: "Chcem sa o tejto veci dozvedieť viac." Mňa to však (prilákalo) skôr kvôli zdravotným benefitom, nutričným benefitom. Takže keď som sa vrátil do Port Harcourt, premenil som svoju uhorkovú farmu na túto zemiakovú farmu.
Začal som to uvádzať na trh. Začal som kupovať. Pýtal som si kontakty na ľudí, ktorí to robili predtým. Dostal som to od nich, spracoval na múku, vlastnou iniciatívou a zamiešal, lebo tam nemám vybavenie. Začal som ho uvádzať na trh skôr, ako bude moja vlastná farma hotová o desať mesiacov, pretože som zasadil jeden hektár. Mám veľký trh (vrátane) online. Podarilo sa mi predať svoju farmu (zemiakové produkty) za dva týždne, celý jeden hektár. Tak som teda začal. Začal som sponzorovať sám seba a hľadal som, kde sa naučiť pridanú hodnotu tejto veci, ktorú dnes robím. Tak som začal.
V roku 2019 som o tom robil dokument, pretože mi vtedy zavolali z univerzitnej nemocnice, že sa o mne dopočuli, že tento sladký zemiak robí s ich pacientmi s očnými problémami, krvným tlakom a cukrovkou veľké zázraky. Teraz som povedal, že musím nakrútiť dokument o tých ľuďoch, ktorým sme dali zjesť zemiaky (aby sme ich vyliečili) vred, artritídu a reumu – životné svedectvá. Je to na YouTube na našej stránke. Tak sme natočili živý dokument. Po dokumente o živote sme teraz zistili, že tento zemiak je jednou z hlavných vecí, ktoré Nigérijčania potrebujú v boji proti podvýžive, pretože obsahuje veľa vecí, ktoré pomáhajú znižovať diétne choroby, ktorými dnes ľudia trpia. Teraz sme si mysleli, že ak im dáte hľuzu, niektorí ju nemusia radi žuť a ak ju nepremeníte na vedľajší produkt, ktorý ľudia občas môžu dostať, to nedosiahne ďaleko. Tak sme uvažovali o týchto cukrárňach – chlebe. Z Božej milosti sme si mohli založiť pekáreň, kde vyrábame chlieb, cukrárne ako mäsový koláč, hamburger, chin-chin, Shawarma.
Používame na šťavu, používame na africký šalát, používame na dusenie. Namiesto paradajkového pretlaku ho používame na pretlak a je veľmi dobrý. Používame na oštiepky, používame na múku. Je tam plno iných vecí a popri tom stále vyvíjame ďalšie. Momentálne ho používam na papanie, práškové papanie. A to je ďalší super produkt, ktorý mnohí z týchto ľudí... (so) zdravotnými problémami... radi užívajú Nnewi. Ale pretože na ňom nemám číslo NAFDAC, robím to na požiadanie. Je to opevnenie z jedla na jedlo. Ak uvidíte kašu, bude v práškovej forme presne tak, ako to robíte puding. Akurát, že kysne viac ako puding.
PT: Ako dlho sa venujete týmto sladkým zemiakovým produktom?
Pani Okoli: Začal som ho vyrábať v roku 2018. Začal som vyrábať koreň, uvádzať ho na trh, množiť vinič kvôli všetkým tým školeniam, ktoré navštevujem. Väčšinou som sponzoroval sám seba. Budem (počuť), že táto osoba to robí na OFSP, najmä vo výskumných ústavoch, ako je (ten v) Umudike. Išiel by som a spýtal som sa ich: "Môžem od vás niečo získať?" zaplatil by som. Zaplatil som bez ohľadu na náklady. Zaplatil by som kvôli vášni, ktorú pre to mám. Zaplatil by som, naučil by som sa to, prišiel by som si to zacvičiť a rozbehnúť. Riskoval by som to a rozbehol by som to ako komerčné podnikanie.
PT: Odkedy ste začali, ako môžete opísať dopyt po ňom od roku 2018 až doteraz?
Pani Okoli: Boli časy, keď som vtedy urobil reklamu na Facebooku s názvom mojej spoločnosti. Mal som názov spoločnosti, ktorý som vtedy používal. Hovorili mi o tejto veci OFSP za deň, ľudia volali z toľkých štátov v Nigérii, dokonca aj z (iných) afrických krajín. Ale pretože mnohí z nich ma sami nevideli, vygúglili a videli to. Ale kvôli strachu z online podnikania a možno aj logistického aspektu (to). Ale vtedy som to urobil. Mnohých som poslal do Lagosu.
Ľudia dokonca volali: "Môžem byť vaším distribútorom v Lagose?" Ale potom sme robili len múku a zemiaky (pyré). Zemiaky (pyré) nemajú dlhú trvanlivosť. Takže sme nemohli ísť ďaleko, zastavili sme sa. Ale čo sa týka viniča, dodali sme mnohým farmárom v krajine a ani hľuzy veľa nenakúpia, lebo ich vedia použiť len na konzum.
Obchod je veľmi pekný biznis a výsledok je rýchly. Počuli sme veľa svedectiev o pridanej hodnote, ktorá pochádza z premeny tohto zemiaka s oranžovou dužinou na cukrovinky a iné vedľajšie produkty. Keď sme otvorili továreň, Medzinárodné centrum zemiakov sa o nás dozvedelo v rámci jedného jedla, ktoré sme navštívili v Uyo by HarvestPlus. Tak navštívili našu továreň z Kano. Vtedy robili projekt v Kano.
Videli, čo robíme. Navštívili ho o týždeň neskôr. Boli ohromení. Teraz napísali do svojej centrály v Keni, že videli súkromný sektor (podnikanie) v Nigérii, ktorý sa diverzifikuje, ktorý nám dá to, čo chceme, a povedali, že dobre. Sponzorovali niektorých ľudí v tejto krajine, aby prišli a naučili sa, čo robím vo svojej továrni. Spravil som im trojdňový tréning. Bolo tam osemnásť ľudí zo šiestich geopolitických zón. Po školení ho teraz zverejnili na svojich platformách sociálnych médií.
Takto sme začali mať nejaké odporúčania z Twitteru, najmä všetkých tých relevantných ľudí v darcovských agentúrach, ako je HarvestPlus. Je to Medzinárodné centrum zemiakov, ktoré nás v Nigérii skutočne priviedlo k tejto pridanej hodnote. Práve ten tréning, ktorý sme pre nich urobili. Odtiaľ sme začali.
Veľa organizácií ako USAID, urobil som pre nich program v rámci Feed the Future. Trénoval som pre nich ženy. Urobil som pridanú hodnotu. Spolupracoval som aj s Federálnym ministerstvom poľnohospodárstva, s HarvestPlus a mnohými ďalšími organizáciami, len aby som sa uistil, že sa tieto znalosti dostanú medzi ľudí.
PT: Odkedy spolupracujete s inými organizáciami a školíte ľudí, mali ste iné pekárne, ktoré prijali túto zemiakovú múku/pyré?
Pani Okoli: Ako Delight Bread v Kano. Je to najlepšia pekáreň v štáte Kano, ktorú vlastní Kabir. Priezvisko neviem. Je to medzi ľuďmi, ktorí toto Medzinárodné centrum zemiakov sponzorovalo, aby prišli do mojej pekárne. Keď sa teda vrátil, predstavil tento chlieb. Už majú značku, ktorá vstúpila na trh. Sú to veľmi veľké pekárne. Takže to, čo robia, je, že to robia raz za čas a ľuďom sa to páči.
Podobne v Ikot Ekpene, Asociácii majstrov pekárov a cateringových spoločností Nigérie (AMBCN). Ja som ten, kto školí AMBCN o tom, ako využiť zahrnutie OFSP do chleba. V skutočnosti viete, že nebudete používať iba zemiaky. Používate 40 percent zemiakov a 60 percent múky. Len tak sa môže zdvihnúť a dať vám to, čo chcete. Tamojšia pekáreň (Delight Bread v Kano) bola raz, keď mi povedali: „Dodaj mi zemiaky“. Urobil som. Tak neviem, či to ešte robia. Ale poslal som im asi 300 kg alebo 400 kg po tréningu.
PT: Ako pomohol 40 až 60-percentný podiel znížiť výrobné náklady pre pekárne v Nigérii, ako je to konkrétne pre vás?
Pani Okoli: Je to vysoko ziskové. Kamkoľvek idem na školenie, najmä tieto školenia pekárov (MBAN), po ich zaškolení, pretože je to vždy praktické školenie, vždy vypočítame ziskovú maržu. Keď vo vrecku múky pridáte 40 percent OFSP do vreca múky, zarobíte vo vreci minimálne 5,000 8,000 až 5,000 8,000 N. Spočítal to ten, ktorý sme vyrobili v Uyo, majiteľovi pekárne. Keď odpočítate náklady na zemiaky, získate N12,000 XNUMX až NXNUMX XNUMX zisk. Takže majiteľ pekárne bol taký, že keď sme to vypočítali, urobili sme jeho a dostali sme asi XNUMX XNUMX N a bol ohromený. Zarobíte viac peňazí pridaním zemiakov.
PT: Uvedomujete si, že veľa pekární sa zatvorilo kvôli jednej alebo druhej výzve a ako sa to dá podľa vás vyriešiť?
Pani Okoli: Mnoho pekární sa zatvorilo kvôli vysokému nárastu pekárenských prísad, ako je múka a cukor. Vrece cukru je teraz nad 24,500 22,000 N, vrece múky asi 19,000 XNUMX N, v závislosti od múky. Máme rôzne druhy múky. Máme tie kvalitné, ako je vysokokvalitná pšenica a pšenica nízkej kvality. Dangote a Golden Penny Prime nemôžete porovnávať. Hovoria tomu číslo jedna. Je to číslo jedna. Je to kvalitná pšenica, pričom klasika v rovnakom Golden Penny je nízkopšeničná. Takže v ich cenách je vždy tisíc rozdielov. Keď sa na to pozriete, maslo stojí NXNUMX XNUMX za kartón. Takže keď sa pozriete na všetky tie veci, s tým, že pekáreň potrebuje na dodanie množstvo pracovníkov, pri akomkoľvek malom nesprávnom riadení pravdepodobne zlyháte.
Ale pri pridávaní OFSP, zahrnutie tohto 40-percentného pyré do chleba, to veľmi pomáha. Ak to skontrolujete, za jeden deň zarobíte ako zisk 5,000 10 N. A ľudia majú radi 20 tašiek za deň až XNUMX tašiek za deň. Už to vám pomohlo znížiť vplyv vysokých nákladov na iné prísady, ktoré používate pri výrobe chleba.
PT: Aké ľahké je pre vás získavať suroviny, pretože viete, že tento OFSP je čoraz viac akceptovaný. Aké ľahké je pre vás dostať sa k zemiakom, držať sa štandardu, pretože produkujete každý deň? Tak ako sa mas? Akú mágiu používaš?
Pani Okoli: Ako som povedal, spomenul som Medzinárodné centrum zemiakov. Povedal som vám, že po školení v mojej pekárni ma spojili. Okrem toho, že pomohli vytvoriť povedomie na svojich sociálnych médiách, spojili ma so všetkými svojimi farmármi v Nigérii. Kvôli nim mám farmárov v Kano, Kadune, Kebbi, pretože okolo týchto štátov urobili obrovský projekt. Takže to, čo som urobil, bolo, že v období, keď prišli, som potreboval OFSP, pretože to bola obrovská výzva získať koreň, pretože je obdobie sucha. Tak ma spojili so svojimi farmármi.
Pomohli by mi potvrdiť dostupnosť zemiakov od farmárov a povedali by im „teraz máme veľkého príjemcu“. Tak mi dali svoje číslo a ja som im dal svoje. Takže nie je deň, keď by mi ľudia nezavolali. Mám zemiaky na takom mieste, ktoré vám môžem dodať.
Po období sucha som chcel podpísať memorandum o porozumení, pretože aj na juhovýchode je veľa politikov, veľkých ľudí, ktorí sa chcú pustiť do poľnohospodárstva, ale ich jediným problémom sú tí, ktorí prevezmú to, čo robia. Tak som podpísal MOU s niektorými farmármi. Vyrábajú pre mňa a ja beriem.
Ale po memorande o porozumení som tiež videl, že s memorandom o porozumení existujú výzvy. Pretože niektorí farmári sa s nimi dohodnete, že za vás sadia postupne a pôjdu sadiť spolu. A keď zasadia, možno vám ani nepovedia, že Cylas vstúpil a dodajú vám to takto a stratíte veľa peňazí, pretože Cylas sa pohybuje rýchlejšie na zemi, ako keď je v pôde. Akonáhle to Cylas zasiahne na zemi, ak ho nevedomky zoženiete a o mesiac alebo dva mesiace sa rozšíri na zemiaky, ktoré plánujete použiť, ovplyvní to a možno do dvoch týždňov až troch týždňov to zožerie.
PT: Povedz nám, čo je Cylas?
Pani Okoli: Cylas je škodca, ktorý narúša ten zemiak. Ale všetky tieto výzvy som vymenoval a poslal do Medzinárodného zemiakového centra, ktoré prišlo do mojej pekárne vlani v novembri, aby urobilo dokument o výrobe môjho pyré na chlieb. Zvládli to za dva dni. Dokonca zašli až k cestným predajcom, ktorí ho distribuovali, koncovým používateľom a rodinným príslušníkom, ktorí ho používali na zdokumentovanie. Povedali, že na tom budú stále pracovať, aby získali čokoľvek, čo pomôže znížiť Cylas.
Federálne ministerstvo poľnohospodárstva sa tiež pokúsilo na vlastnú päsť, keď ma spojilo s ich farmármi. Robia tiež projekty, ktoré zdieľajú vinič s toľkými štátmi, len aby prijali tento OFSP kvôli jeho nutričným výhodám. Dokonca aj minulý rok som bol v Nigérii taký populárny, že ma bude volať veľa ľudí.
PT: Zdá sa, že na výrobu nepoužívate zemiakovú múku, ale pyré. Čo je pyré?
Pani Okoli: Pyré je zemiaková pasta, ktorú používame na chlieb. Nie múka. Spracujeme na múku, spracujeme na pyré. Pyré je cenovo výhodné. Múka je drahá, pretože obsahuje sušinu. Takže ak použijete múku na pečenie, nedá vám farbu a váš chlieb a pečivo bude na vysokej strane, pretože nemá obsah sušiny, ale ak použijete pyré, získate väčší zisk a živín je viac koncentrovaná, farba, pasta. Všetko, čo potrebujete, je tam.
PT: Jednoznačne je lepšie použiť pyré. Ako robíte pyré?
Pani Okoli: Puree je len kaša koreňov OFSP. Uvaríte to a roztlačíte. To je všetko. Bude vo forme pasty ako paradajková pasta a do chleba pridáte 40 percent. Pridáte nejaké percento pšeničnej múky a tiež droždie, aby nakyslo. Ak na chlieb bez droždia použijete iba pšeničnú múku, chlieb vám nenakysne.
PT: Je farba výstupu rovnaká ako farba bežného chleba?
Pani Okoli: Nie. Niektorí ľudia si budú myslieť, že je to normálna oranžová farba, ale je to farba zemiakov.
PT: Spomenuli ste nutričné výhody, jedia to diabetici?
Pani Okoli: Áno. Záleží od konzervantu a tento druh chleba vydrží až týždeň, niekedy dva týždne, keď ho nevystavíte slnku. Ak ho vystavíte slnku, pretože je to vitamín A, zemiak má 100 percent vitamínu A. Ten vitamín A uberie a nebude taký oranžový ako pôvodne. Slnko pokazí chlieb, či už pšeničný alebo OFSP chlieb. Keď nie je na slnku, ale je v tieni, vydrží až dva týždne.
PT: Akej výzve čelíte ako žena v tomto sektore, pretože ako ste povedali, všetci vás volajú, volajú vám ministerstvá, mimovládne organizácie, volajú vám medzinárodné organizácie, pokiaľ ide o OFSP? Akým výzvam teda čelíte, pokiaľ ide o vaše pohlavie?
Pani Okoli: Z tohto hľadiska som rodila v roku 2020, keď som tú pekáreň otvorila. Som rada, že som sa vydala za muža, ktorý tomu rozumie. Čo robím je, že deti budú doma, pretože pravidelne cestujem. Ale postarám sa o to, že všetko, čo mám ako žena robiť, robím.
PT: Viete, že učíte mužov, ako na vás reagujú, keď ich učíte? Ako to vyzerá?
Pani Okoli (smiech): Vždy sú nadšení. Napríklad, keď som išiel do Uyo školiť majstrov pekárov na juh-juh, viceprezident MBAN pochádzal z Warri. Keď som s tým začal, pretože sa bežne predstavujem predtým, ako s nimi idem na praktické stretnutia. Takže keď boli v hale, muž vstal a povedal: „Počul som o vás,“ tej jednej pani z Nnewi, ktorá používa zemiaky na pečenie chleba. Ale to, čo vždy komentujú, je „ako ťa môže mať malé dievča rádo...“ Často očakávajú, že uvidia jedného takého starého človeka, o ktorom počúvali, že ako sa mi páčilo malé dievča, ako som začal?
Sú zvedaví, ako som začínal, že som sa v mojom veku dostal do tohto štádia a všetko ostatné. Takže dojem je taký. Pochádza od mužov a žien a ja sa budem len smiať.
PT: Poďme teda k aspektu výroby, využívania elektriny. Ako zvládate výkon pri výrobe, keď je dokonca nedostatok paliva?
Pani Okoli: Keď som staval pekáreň, skutočne som vedel, že v lokalite mojej pekárne je zlý stav elektriny. Niekedy nám dávajú elektrinu raz za mesiac. Kvôli tomu som sa musel uistiť, že moja rúra nie je elektrická. Je to priemyselná pec, ktorá dokáže upiecť štyri vrecia múky naraz. Je poháňaný palivovým drevom alebo plynom.
Takže som sa nesnažil priblížiť k elektrine. Moja fréza je manuálna. Na prácu používa naftu. Môj mixér na chlieb používa motor. Funkcia, na ktorú ju používate, vám nezaberie čas. Ten využíva elektrinu. A kúpil som generátor, ktorý dokáže napájať elektrické zariadenie. Akonáhle si chlieb rozmixujete, prerobíte ho na ručnú frézu, ktorá je poháňaná naftou.
Teraz sa však dodávka elektriny zlepšuje. Jediné, čo mi elektrina dokáže, je len napájanie mixéra a miesenie chleba nezaberie. Nerobí mi to teda veľkú výzvu s elektrinou.
Jedinou výzvou, ktorej teraz čelíme, sú náklady na naftu a tento stroj nespotrebováva veľa nafty, pretože práve teraz vyrábame ľahkú výrobu, napríklad 15 vriec múky, teda pšeničnej múky predtým, ako zamiešate zemiakové pyré.
PT: Koľko dní? Takže používate pätnásť vriec múky?
Pani Okoli: Používam toto množstvo, pretože trh je teraz vo všeobecnosti pomalý. Našou hlavnou výzvou sú tiež vozidlá. Sme schopní mať tri vozidlá idúce na zásobovanie. Dva kyvadlové autobusy a jedno malé auto idúce pre zásobovanie. Ak budeme mať viac vozidiel, vyrobíme až 50 vriec za deň, pretože kapacita našej pece dokáže vyrobiť 50 vriec denne. Je to len motor, ktorý to bude distribuovať a preniesť do iných oblastí. Je to len niekoľko komunít v našej miestnej samospráve, ktoré predávajú chlieb (zatiaľ).
Niekedy, keď som nablízku a poviem „pusť a znova uvidím zákazníkov“, dodám chlieb svojim autom. V ten deň spravíme asi 20 vriec a všetky ich v ten deň predáme.
PT: Koľko miniete denne na naftu alebo palivové drevo?
Pani Okoli: Kvôli nárastu nákladov na všetko teraz. Minimálne používame palivové drevo v hodnote asi 10,000 150,000 N. Pretože ho kupujeme v kamióne, môžeme kúpiť palivové drevo za 2,000 2,000 N a používať ho minimálne tri týždne. Z dôvodu nárastu ceny nafty spotrebujeme každý deň naftu v hodnote 200 650 N. Predtým sme používali naftu N700 XNUMX štyri, päť dní. Potom sme kúpili NXNUMX, teraz je to NXNUMX, NXNUMX v Nnewi. Ale výzvou v zemiakoch je opäť to, že v Nigérii nemáme zariadenia na sušenie. Jediný ľudia, ktorí ho majú v Afrike, je Ghana. Na tomto projekte je v Ghane americká spoločnosť, ktorá spolupracuje s ghanskou vládou. V skutočnosti bol OFSP, rovnako ako minulý rok, jedným z hlavných príjmov Ghany.
Americká spoločnosť spracováva zemiaky a vyváža ich do svojej krajiny. Takže majú toto liečebné zariadenie. Toto konzervačné zariadenie môže tieto zemiaky uchovať deväť mesiacov. Nič sa tomu nestane. Pretože vrchol zemiakov je v období dažďov. Zemiaky potrebujú vodu. Takže výroba v období sucha stojí veľa. Táto spoločnosť robí mobilizáciu s pomocou ghanskej vlády. Veľa farmárov vyrába. Liečia.
Pokúsil som sa hovoriť s americkým mužom v spoločnosti a povedal mi, ako budem robiť a veľa vecí. Ale keďže som nebol finančne naladený, nemal som na to vtedy kapacitu, takže som musel vydržať. A potom NIRSAL Plc a Diaris, keď sa o mne dozvedeli na seminári v Yole, zavolali mi. Povedali, že by som mal urobiť snímky mojej továrne a výroby a poslať ich. Teraz povedali, že neponúkajú úver, ale zaručujú, že existujú peniaze, ktoré nadácia Mastercard dala Sterling Bank pre ženy v poľnohospodárstve, 70 percent žien.
Tak ma spojili. Zavolali pobočku Anambra CBN. Išiel som. Ale kvôli jednej alebo dvom politikám v Nigérii sa ten muž zdráhal a v určitom štádiu som sa naštval. Odišiel som. Ale NIRSAL Plc, skúšali. Dokonca zašli tak ďaleko, že zavolali sami sebe a Sterling Bank, Awka, zodpovednej osobe a poslali správu do centrály, Sterling Bank, aby sa uistili, že tých 20 miliónov N, aby som mohol pracovať na tom liečebnom zariadení.
To je hlavná výzva, ktorú máme. Ak sa mi podarí získať to zariadenie na sušenie, všetky problémy, ktoré mám so zemiakmi, budú vyriešené. Rovnako ako každý iný procesor, uľahčí im vstup. Pretože v tomto období sucha je to nákladné. Veľa ľudí si nevie kúpiť. Vrece teraz (marec 2022) stojí takmer N12,000 5,000. Ale v období dažďov vám veľa ľudí zavolá na 1600 80 N za vrece, XNUMX XNUMX za kg. Pretože tých severanov, ktorí robia mechanizované poľnohospodárstvo NXNUMX za kg, kúpite, prinesú vám. Takže ak máte zariadenie na vytvrdzovanie, môžete ich tam uložiť.
PT: Vaša pekáreň je vyťažená, koľko zamestnancov máte vo vašej pekárni?
Pani Okoli: V súčasnosti mám 17 zamestnancov. Rád zamestnávam viac mladých ľudí, aby som ich povzbudil k tvrdej práci.
PT: Finančné prostriedky sa ťažko zháňajú, ako sa vám podarilo získať kapitál?
Pani Okoli: Existuje táto pôžička, ktorú CBN poskytuje. V skutočnosti je to jedno zo stretnutí, na ktoré sme išli. Potom som používal vládne zariadenie v Port Harcourt. Poslal by som svoje produkty, oni by to spracovali a ja by som platil za služby, pretože som nemal peniaze na zriadenie továrne alebo na nákup vybavenia.
Keď ma MADE vzal do Edo 2018, aby som vyškolil niektorých ľudí v hodnotovom reťazci OFSP, najmä múku a chlieb, mohli sme sa stretnúť s CBN a guvernérom a jednou organizáciou, školou stravovania, ktorú CBN chcela zapojiť do školenia ľudí. Tento projekt chceli otestovať vtedy v Nigérii. Takže keď som o tom počul, vrátil som sa do Port Harcourt. Začal som hľadať organizácie, ktoré CBN udelila súhlas na školenie, pretože jedným z ich kritérií predtým, ako získate túto pôžičku, bolo, že musíte absolvovať päťdňové školenie o podnikaní, time managemente, poľnohospodárstve, hodnotovom reťazci, a to všetkom.
Tak som sa zúčastnil školenia a prihlásil som sa. Našťastie som dostal pôžičku. Trvalo im jeden rok, kým pôžičku vybavili. Bol som jedným z mála príjemcov, ktorí dostali pôžičku v novembri 2019. Začal som ju však využívať vo februári 2020. Potom som založil nadáciu. Nechcel som otvárať pekáreň v Port Harcourte, chcel som ju otvoriť v štáte Anambra, kde ma nebude rušiť žiaden huncút a nikto.
Tak som len vyčistil miesto, urobil základy a postavil továreň. Peniaze CBN dal mi pomohol len s vybavením; úver bol na zariadenie. Ale v procese všetkých týchto vecí, ktoré robím, som otvoril mimovládnu organizáciu, ktorá sa zameriava na výživu pomocou týchto biologicky obohatených potravín.
Takže moja mimovládna organizácia bola medzi tými, ktorých CBN neskôr vymenovala, konkrétnemu EDI (Inštitút pre rozvoj podnikania) v štáte Anambra. Peniaze, ktoré som získal z tohto projektu, mi pomohli vybudovať štruktúru.
Ich peniaze som použil na vybavenie a získané peniaze som použil na spustenie výroby. Ponúkol som aj školenie. Takže školenie, ktoré som absolvoval, mi tiež vygenerovalo peniaze na spustenie pekárne do tejto fázy (súčasná fáza), ktorá teraz generuje peniaze.
PT: Aký druh sledovania robíte pre farmárov, ktorých školíte, a môžete povedať, že vaše školenie ovplyvnilo ich životy?
Pani Okoli: Vyškolil som veľa farmárov v Nigérii v Rivers State, Anambra State, Abia State, Ebonyi State. V čom ich bežne trénujem, sú dobré agronomické postupy. Dobré agronomické postupy jednoducho znamenajú, ako dobre budete robiť svoje poľnohospodárstvo, ako ušetriť na vstupe a získať viac. Míňajte menej a získavajte viac – to je len súhrn dobrých agronomických postupov. Ako tento zemiak, ak nepoužijete kvalitný vinič, nedosiahnete dobrú úrodu. Predstavujem im veľa herbicídov. Rovnako ako farmári na maniok vám povedia, že na maniok miniete viac peňazí pletím buriny. Ale ak dokážu použiť chemikálie na likvidáciu buriny, uvidíte, že im to ušetrí kopec peňazí a budú mať väčší zisk. Takže na ne nadväzujem. volám im. Vždy som tu, aby som odpovedal na ich volanie, viedol ich a prepojil ich s trhom. Navštevujem ich. O pestovaní uhoriek školím farmárov; maniok, školím farmárov; Zemiak, školím farmárov. Takže ich navštevujem. A predtým, než začnem trénovať, vždy sa uistím, že trh je dostupný, pretože to je ďalšia výzva, ktorú majú farmári. Niektoré z nich môžu vyrábať. Tie, ktoré majú kapacitu na výrobu, áno, ale nebudú mať trh. Takže prídu o svoje peniaze a budú odradení.
PT: Je tu niečo, čo ste už spomenuli, keď ste povedali, že je ťažké získať zemiaky počas obdobia sucha. Čo robíte, keď nie je k dispozícii?
Pani Okoli: Tak ako teraz, aj teraz zapájam ľudí do poľnohospodárstva v období sucha ako v Benue. Majú vodu. Venujú sa poľnohospodárstvu v období sucha. Ich jedinou výzvou je trh. Rovnako ako niektoré časti v štáte Rivers, ktoré sú vodnými líniami, sú.
Ako štát Kebbi. V štáte Kebbi sadia zemiaky v novembri, decembri, januári. Existuje veľa štátov, ktoré vykonávajú poľnohospodárstvo v období sucha. Nie je to ani zavlažovanie. Je to močiar, pretože to môžete urobiť v jednej oblasti. Vďaka mojej sieti a kontaktom som schopný poznať všetky tieto veci. Takže ja hovorím dobre, už vedia, že kupujem. Tak mi niektorí volajú.
Počas tohto obdobia sucha mi volalo veľa ľudí a pýtali sa: „Môžeme pre vás vyrobiť zemiaky v období sucha? Niektoré som prijal a niektoré som odmietol.
PT: Sú chvíle, keď v období sucha nedostanete zemiaky. Čo robíte v týchto obdobiach?
Pani Okoli: Ako som vám povedal minulý rok, v priebehu týždňa sa stalo, že továreň nefungovala a my sme vyplácali plat. Je to súčasť výziev. Nepracovali by sme, lebo neboli zemiaky. Niekedy budú zemiaky, ale napríklad boli časy, keď si ľudia z Kebbi objednávali zemiaky. Trvalo takmer tri týždne, kým prišli. A celý zemiak zhnil vo vozidle, ktoré ho privážalo, pretože ho prikryli plachtou. Nečakáme, kým naše zemiaky dokončia, kým si objednáme. Ale kvôli problémom s logistikou. Potom sme robili len OFSP chlieb. Všetok náš chlieb bol chlieb OFSP. V decembri minulého roka sme teda zaviedli čisto biely chlieb, teda iba pšeničný, aby sme nezavreli pekáreň, ak nebudeme mať zemiaky. Môžeme vyrábať biele, kým nedostaneme zásoby zemiakov.
PT: Je tento chlieb a pečivo pre spotrebiteľov cenovo dostupné?
Pani Okoli: Máme chlieb N50, máme chlieb N100 za firemnú cenu. Máme ten z N40, ktorý je ako šišky. My im to balíme po 20 kusoch do silonky a tí ľudia to predávajú všetkým týmto deťom. Ľudia, ktorí sa zvyčajne dostanú, sú ľudia zo všetkých týchto vzdialených dedín. Niektorí z týchto ľudí, ktorí kvôli ťažkostiam nemajú peniaze, si to môžu kúpiť za N50. Predávame ho za N40 za firemnú cenu. Môžu si ho kúpiť a zjesť s Akarou.
Mamičky ho kupujú svojim deťom ako desiatu. Existuje jedna z cien spoločnosti N100 a predávajú sa za N120 alebo N150. Máme jeden za N220 a predávajú sa za N300. Máme jeden z N300, N400, N500 za firemnú cenu. Takže máme rôzne veľkosti. Máme pre chudobných, masy a bohatých.
To isté s našou šťavou. Šťava je ďalším centrom príťažlivosti v hodnotovom reťazci OFSP. Neexistuje výstava, na ktorú pôjdem, na ktorej sa ľudia kvôli džúsu nezhlukujú v mojom stánku. Keď si jeden kúpia, vrátia sa s mnohými zákazníkmi. Po prvé, je to veľmi sladké a je to prirodzené.
Väčšina ľudí hovorí, že po vypití sa vrátia domov a veľmi dobre sa vyspia a nepridávame do toho cukor. Je to len zemiak. Akonáhle pridáte cukor, porazili ste zdravotné benefity, nutričnú rovnováhu. Táto šťava je ďalšou oblasťou, kde sa musíme dostať na trh.