Baliaci výrobok z StePac LA Technológia balenia s modifikovanou atmosférou/modifikovanou vlhkosťou (MA/MH) má za cieľ zmeniť balenie na dlhé vzdialenosti za čerstvú brokolicu a inú zeleninu, ktorá sa tradične dodáva v ľade.
Spoločnosť uvádza na trh produkt, Xtend Iceless MA/MH hromadné balenie, ako prepravu produktov „z doby ľadovej“ odstránením potreby ľadu a nerecyklovateľných voskových škatúľ pri súčasnom zvýšení bezpečnosti potravín, uvádza sa v tlačovej správe StePac.
V USA sa brokolica a iné produkty zvyčajne balia do voskovaných škatúľ naplnených ľadom, aby produkt zostal chladný a zachoval sa čerstvosť počas skladovania a prepravy. Keď sa však ľad roztopí na produkte, nielenže vytvorí neporiadok, ale podľa tlačovej správy StePac podporuje rast rastlinných aj ľudských patogénov. Voskované kartóny sú tiež nerecyklovateľné podľa StePac.
Field-packing predstavuje prekážku pre implementáciu MA/MH technológie, uviedla spoločnosť. Veľká časť brokolice v USA sa balí do škatúľ, ukladá na palety a po príchode do baliarne sa pridáva ľad.
„Vyvinuli sme riešenie, ktoré umožňuje zabaliť brokolicu do balenia Xtend a následne ju v zapečatenom obale ochladiť vzduchom a/alebo vákuovo,“ povedal Gary Ward, Ph.D., Business Development Manager pre StePac. Systém je patentovaný v USA a Mexiku, uviedol v tlačovej správe.
Hore: StePac: Odstránenie balenia brokolice z doby ľadovej Foto: StePac/PRNewswire