Ľudia čoraz častejšie nachádzajú svoju zeleninu, ovocie a dokonca aj spracované produkty v regáloch farmárskych obchodov. To je aj prípad Lindy Van Dessel a jej manžela Rafa Stormsa. Prevádzkujú farmu s farmárskym obchodom Recht van 't Veld. "Alebo ako to niekedy nazývame: od pozemku k zákazníkovi!" S takmer tretinou hlasov bola Linda zvolená do Short Chain Cup 2021.
Aj tento rok flámske provincie, flámska vláda, Stredisko na podporu krátkych reťazcov a Flámske centrum pre marketing agro- a rybného hospodárstva (VLAM) zorganizovali v máji Týždeň krátkeho reťazca. Cieľom kampane je zvýšiť povedomie o nákupe produktov priamo od farmárov a záhradníkov. S úspechom, pretože obyvateľstvo si čoraz ľahšie nachádza cestu k farmárovi. Počet poľnohospodárskych výrobcov v provincii Antverpy sa každým rokom zvyšuje. Celkovo existuje asi 167 farmárskych výrobcov.
Rovnako ako minulý rok, aj teraz bola v roku 2021 zvolená figúrka. Verdikt padol 14. mája. Tento rok sa Linda Van Dessel stala Korte Keten Kop 2021 za provinciu Antverpy. Spolu s manželom Rafom Stormsom vedie záhradnícku firmu s farmárskym obchodom Recht van 't Veld v Duffeli, ktorú manželia založili pred 8 rokmi.
“Tradičné poľnohospodárstvo je tiež vítané”
Z 3,631 1,153 hlasov si Linda dokázala dať XNUMX XNUMX za svoje meno. „Už sme hovorili o registrácii a v bláznivej chvíli sme tak urobili. Dostali sme peknú trofej a tá bude mať samozrejme svoje miesto vo farmárskom obchode. Skvelá je aj akcia na náš farmársky obchod,“ dodáva nadšene.
Najdôležitejšie však podľa nej je, aby sa všeobecná populácia opäť dostala do kontaktu s agrosektorom. „Našou účasťou chceme demonštrovať, že okrem ekologického poľnohospodárstva je povolené aj tradičné a môže mať farmársky obchod,“ dodáva jej manžel Raf. „Naša metóda sa dá nazvať aj takmer organickou: používame len trochu hnojiva a postrekujeme čo najmenej. Iba zemiaky potrebujú jedno ošetrenie proti burine.“
Rozšírte farmu
História záhradníckeho biznisu siaha až do roku 1984, kedy sa manželia zaviazali. Záhradnícka spoločnosť bola založená v roku 1985. „Boli sme skutočne typickou záhradníckou spoločnosťou Mechelen so 4 hlavnými plodinami: chryzantémami, pórom, skorým karfiolom a paradajkami v skleníku. Firmu sme prevzali od Lindinho otca,“ hovorí Raf. „Na začiatku sme obrábali asi 2 ha, ale to sa časom rozrástlo na pestovateľskú plochu 11 ha.
Vážna expanzia, ktorá sa pre nás stala trochu príliš. Preto sme prestali pestovať paradajky v skleníku, čiastočne preto, že sa objavilo pestovanie paradajok na substráte a trh prevzal. Pestovanie paradajok na otvorenom priestranstve som si však tak obľúbil, že sme s ním po niekoľkých rokoch začali znova.“
Dvojica aktuálne pestuje celý rad plodín vonku aj v skleníku. Vonku sú zemiaky, batáty, karfiol, biela a červená kapusta a chryzantémy, ktorými sú tak dlho známe. „Začal to môj otec a my sme v tom pokračovali. Začal tradičnými chryzantémami, ktoré sú tak kvalitné, že máme zákazníkov, ktorí sa k nám vracajú každý rok už 40 rokov!“, hrdo hovorí Linda.
V skleníku nájdeme všetky druhy paradajok, ale aj uhorky, baklažány, papriky a papriky. Na poli je kel, fazuľa, ružičkový kel, tekvica, cvikla a cuketa. „Na začiatku sme skúšali aj nejakú špeciálnejšiu zeleninu, ako napríklad hrášok, ale prestali sme s tým,“ hovorí Linda. „S farmárskym obchodom začali o niečo neskôr. „1. júla tohto roku budeme mať náš farmársky obchod už 8 rokov. A tiež to začalo v malom a neustále rástlo.“
Farmársky obchod s podporou Corony
Spočiatku záhradkárska dvojica predávala len to, čo si sama vypestovala, no postupne sa to zmenilo. Sortiment na pultoch predajní bol na žiadosť zákazníka rozšírený. "Ak chcete pripraviť omáčku na špagety, nedostanete sa tam s cibuľou a paradajkami, takže sme poskytli aj veľmi rozmanitú sadu zeleniny."
Počas pandémie koronavírusu obchod tiež dostal obrovskú podporu. Zeleninár v obci zatvorili a trh už nesmel. Miestni tak hľadali miesta, kde by si ešte mohli kúpiť jedlo. A to bol okrem iného aj prípad Recht van 't Veld: ponúkali mliečne výrobky, mäso, zeleninu a ovocie. Len chlieb sa v regáloch nenašiel.
„Zrazu sme dostali veľa ľudí cez podlahu! Občas bol rad vonku veľmi dlhý,“ spomína Raf. V tom čase bola blízkosť našich detí veľmi vítaná. „Veľmi nám pomohli naše deti, pretože patrili do našej bubliny. Prijali sme aj ďalších pracovníkov. Rozhodli sme sa upraviť otváracie hodiny. Normálne máme otvorené od 2:9, ale potom by sme mohli otvoriť aj o 10-tej alebo o XNUMX:XNUMX,“ dodáva Linda manžel.
Zemiaky a cibuľa boli počas koróny najvyhľadávanejšie. „Naozaj sme sa museli postarať o to, aby sa ľudia na začiatku nehromadili. Našťastie sme vďaka iným farmárom dokázali zásobiť náš obchod zemiakmi a cibuľou navyše. Mimochodom, všetci naši dodávatelia veľmi tvrdo pracovali, aby mohli doplniť zásoby,“ povedala Linda. „Museli sme tiež pozorne sledovať, že sa ľudia dotýkajú tak málo vecí, a tak sme ich obsluhovali v troch ľuďoch, aby boli schopní pracovať v korónovej odolnosti.“
Hoevewinkel spája farmárov
Manželia sú hrdí na to, že vo farmárskom obchode si všetko sami vyskúšali a vedia. „V prvom rade nepredávame len svoje a rodinné produkty, ale rozprávame sa aj s každým farmárom, ktorý nám produkty dodal a aj ochutnal. Až keď poznáme príbeh za produktom, ako sa vyrábal a ako chutí, môžeme sa rozhodnúť, či si za ním stojíme a predáme ho,“ hovorí Linda. „Aby sme spotrebiteľom poskytli pestrý sortiment, nakupujeme aj z aukcie BelOrta. Preferujeme belgické produkty, ale je možné, že niektoré produkty sú holandského pôvodu. Naši zákazníci tomu stále rozumejú. Vyhýbame sa iným krajinám ako Holandsko, pretože tomu už nerozumieme.“
Ak sa pozrieme do regálov, na prvý pohľad sa zdá, že sa v obchode zišli všetci flámski výrobcovia. „Musím si dávať pozor, aby sme na nikoho nezabudli, pretože pracujeme s niekoľkými ľuďmi,“ smeje sa. Zoznam je skutočne dlhý. 't Zwarthof zásobuje obchod bravčovým, hovädzím a jahňacím mäsom. Okrem jahňacích a ovčích produktov, ako je farmárska zmrzlina vyrábaná z mlieka, dodávajú Wollekesovci aj kuracie mäso. V mrazničke Schuttershoeve je tiež farmársky ľad. De Meirhoeve poskytuje syr, De Kriekelaarhoeve poskytuje mliečne výrobky. Ovocnárska spoločnosť Gomand a ovocinárska spoločnosť Wens poskytujú jablká, ktoré používajú aj na výrobu šťavy.
O letné ovocie sa zatiaľ stará Gert Vets. Čerstvé čučoriedky pochádzajú od pestovateľov čučoriedok Schrijnwerkers. "Ak vyrábame koláče s čučoriedkami, môžete si byť istí, že boli okamžite predané!" hovorí nadšene Lnda. Sortiment dopĺňajú produkty, ktoré by ste od farmára nečakali: paradajkový pretlak od Tompuur, pasty a lisované oleje od Migino, repkové produkty od Hof ter Vrijlegem a med z rôznych zeleninových plodín a ovocných kvetov, ako je pór, repka. , čerešňa... z Torflinghofu. „Veľmi zvláštny, najmä med zo semien póru. Je to najbežnejšie zo všetkých,“ hovorí. určite med z pórových semien. Je to najbežnejšie zo všetkých,“ hovorí. určite med z pórových semien. Je to najbežnejšie zo všetkých,“ hovorí.
Pevne stáť s rodinou
Linda a Raf zjavne nie sú sami. Jej rodina býva blízko seba na celej ulici. „Moja mama zomrela tesne predtým, ako som vyhrala Short Chain Cup 2021. Bol to emotívny týždeň, ale našťastie som nebola sama s deťmi po našom boku,“ dodáva. Jej bratia Louis a Robert a jej sestra Maria tiež žijú na ulici a každý z nich má svoj vlastný podnik s vlastnými špecializáciami. "Každý pestujeme niečo iné, takže našim zákazníkom môžeme ponúknuť pestrý a čerstvý sortiment." Medzi deťmi sa rozšíril aj mikrób záhradníka. „Greta, dcéra môjho brata, pestuje karfiol, zelený a biely zeler. Takže to je aj na našich pultoch.“
Aj deti Lindy a Rafa, Sanne a Nicky, majú vo firme svoju prácu: robia všetko, čo súvisí s prácou na počítači a médiami. Záujemcovia môžu napríklad kontaktovať Recht van 't Veld prostredníctvom svojho Facebooku a svojej stránky. Napríklad balíček zeleniny bude online každý týždeň. „Pripravujem balíčky. Moje dcéry sa starajú o to, aby sa to dostalo online. Veľa som tých online vecí nejedla,“ smeje sa.
Skoro sused?
Obchod predáva produkty od toľkých kolegov farmárov a záhradníkov. A potom sa ukáže, že predaj Recht van 't Veld istý čas išiel aj cez susedné farmy v Antverpách a okolí. Recht van 't Veld bol súčasťou susedných rómskych fariem, ale aj tých v Merksem, Deurne, Wommelgem a Lier. „Najlepšie roky sme boli na našej prvej susednej farme, na Rómoch v Antverpách. To bol pre nás skutočný krst ohňom.
Spoznali sme aj mnohých kolegov farmárov a záhradníkov, ktorí teraz predávajú aj cez náš obchod,“ hovorí Linda. Nakoniec dvojica spoluprácu ukončila. „Všetko pripraviť bolo časovo náročné a už sme to nedokázali skĺbiť s vlastnou predajňou a aktivitami. Navyše sme museli susedovi odovzdať 20 % z ceny výrobku, čo sa nám zdalo veľa.
Obchod v súčasnosti tvorí 80 % tržieb. Len 20% sa predáva prostredníctvom aukcie. „Na začiatku to bolo naopak,“ priznáva Raf. Vlani dvojica na dražbe dokonca nič nepredala. „Na jar sme kvôli koróne nestihli zakryť karfiol a museli sme riešiť kapustnicu. No a to je všetko,“ hovorí Raf. „Pri všetkej úcte k aukciám – potrebujeme ich – ale tam sa dajú dokopy a predávajú všetky produkty od všetkých výrobcov. Tam sa pestovateľ ako jednotlivec vytratil. Keď predávame cez obchod, vidíme rešpekt zákazníkov k nášmu produktu. To je skvelá vec na našej práci: prinášame jedlo z pozemku k zákazníkovi.“