Spolupracujúci priemysel práca na aktualizácii usmernení o bezpečnosti potravín špecifických pre melón cantaloupe má za následok organizovanie týždenných konferenčných hovorov namiesto snahy stretnúť sa na regionálnej úrovni.
Spustili aj novú webovú stránku, kde si verejnosť môže prezerať dokumenty a pokroky.
Celkovo sa lídri zúčastnia asi 15 telefonických stretnutí. Zainteresované strany z celého odvetvia volajú každý týždeň, aby prediskutovali témy súvisiace s predchádzaním budúcim prepuknutiam kontaminácie. Diskusie budú pravdepodobne zahŕňať zavlažovanie, vodu, hygienu, sanitáciu, vybavenie, manipuláciu, kontrolu škodcov, prepravu, postupy a záznamy z trhu.
„Odvetvie vytvorilo za posledných niekoľko rokov množstvo usmernení,“ povedal David Gombas, senior viceprezident United Fresh pre bezpečnosť a technológiu potravín.
„Našou iniciatívou je prísť s usmerňovacím dokumentom, ktorý je najvhodnejší pre melón
priemyslu. Hovoríme o dokumente, ktorý bude dobrovoľný, vedecky založený a špecifický.“
Bude tiež musieť byť flexibilný, aby sa dal aplikovať na procesy pestovania a manipulácie nielen v USA, ale na celom svete, povedal Gombas. Zámerom je poskytnúť operátorom na každom kroku v dodávateľskom reťazci usmernenie, ktoré môžu použiť pri prispôsobovaní ich vlastných programov bezpečnosti potravín.
Facilitačný tím tvoria Gombas, hlavný vedecký a technologický riaditeľ PMA Bob Whitaker, senior viceprezident pre strategické plánovanie, vedu a technológiu spoločnosti Western Growers Hank Giclas a Allison Moore, riaditeľka komunikácie Asociácie čerstvých produktov v Amerike. Pomôžu riadiť proces „spôsobom, ktorý v podstate vedie k produktu na konci dňa, ktorý môže používať celý priemysel,“ povedal Giclas.