The past two decades have seen exceptional growth for C&C Produce. Sales have risen every year they have been in business, and the customer base has spread across the Great Plains and Midwest to meet the needs of retailers and food service outlets. But it is the sister company, Cool Creations, that has defied expectations, dramatically expanding its line of value-added products in only a year’s time.
C&C Produkovať
The C&C Produce story dates back to 1992 when the doors opened as a produce wholesaler in Kansas City. Growth has been steady during the past 20 years.
„Naša činnosť naďalej rástla a každým rokom sme rástli dvojciferne tým, že našim zákazníkom poskytujeme výnimočné zákaznícke služby a kvalitu,“ povedal Nick Conforti, spolumajiteľ a viceprezident C&C Produce.
Spoločnosť obsluhuje zákazníkov v okruhu 750 míľ okolo Kansas City, ktorý sa tiahne cez Missouri a Kansas, na juh do Oklahomy a Texasu a na sever do Nebrasky a Minnesoty. Spoločnosť pôsobí v zariadení s rozlohou 200,000 XNUMX štvorcových stôp a prepravuje produkty prostredníctvom vlastnej flotily chladiarenských vozidiel. C&C Produce získava rôzne produkty od nezávislých pestovateľov a baliarní, vrátane banánov, citrusov, jabĺk, zemiakov, sladkých zemiakov, cibule, mrkvy a listov.
Väčšina zásob spoločnosti C&C Produce je však čerstvá, takže až s vytvorením Cool Creations sa začala posúvať smerom k produktom s pridanou hodnotou, ktoré ponúkajú nový spôsob, ako slúžiť svojim maloobchodným zákazníkom, ako aj spotrebiteľom.
"Cítili sme, že na Stredozápade, najmä v Kansas City, je potreba čerstvých možností, ale nemysleli sme si, že by sa mal niekto starať o maloobchod," povedal Conforti. "Chceli sme získať mentalitu maloobchodníkov na krájané ovocie."
Minulý rok bol prekvapivo úspešný, oveľa viac, ako jedna zo spoločností očakávala.
"Bolo to lepšie, ako sme očakávali - očakávali sme, že bude rásť veľmi rýchlo, ale takmer zdvojnásobilo naše očakávania," povedal Conforti.
Spoločnosť C&C Produce oslovila Boba Carla, ktorý už má za sebou 36 rokov v odvetví výroby, aby riadil novú spoločnosť. Spoločnosť tiež priviedla Tess Brensingovú, nedávnu absolventku Kansaskej štátnej univerzity v odbore potravinárstvo a priemysel, na zabezpečenie kvality a bezpečnosti potravín. Aj keď C&C Produce a Cool Creations zdieľajú rovnaký majetok a veľa rovnakých zákazníkov, fungujú mimo zariadení, ktoré sú od seba nezávislé.
Čerstvé rezne
Ovocie a zelenina s pridanou hodnotou sú hlavnými produktmi spracovanými spoločnosťou Cool Creations, ponúkané v krájaných a krájaných možnostiach a dostupné v nespočetných veľkostiach nádob. Zelenina zahŕňa brokolicu, mrkvu, karfiol, zeler, uhorky, kapustu, šalát, cibuľa, paprika, zemiaky, reďkovky a paradajky, zatiaľ čo ovocie je viac obmedzené na melón, ananás, vodný melón a jahody. Pico de gallo, yams, žltá tekvica, cuketa a plnkové zmesi sú tiež dostupné v obmedzených veľkostiach.
But Cool Creations has found innovative ways to differentiate itself from competitors that goes beyond fresh-cut fruit and vegetables. The company offers a variety of party platters tailor-made for celebrations, like tailgate parties, that include fruit trays and pizzas, apple and cheese trays and bean dips, along with standard vegetable trays. Yogurt parfaits are available in a variety of flavors, including strawberry and granola mixed with blueberries, raspberries or mango. Cool Creations also offers stuffing kits and soups kits, like beef stew, offering consumers more value through convenience.
„Namiesto toho, aby si váš typický spotrebiteľ kupoval 10-kilogramové vrece zemiakov, môže použiť súpravu jedla so všetkými ingredienciami,“ povedal Carl. "Váš maloobchodný zákazník môže ísť dnu, chytiť (súpravu), hodiť ju do hrnca a uvariť."
Bezpečnosť jedla
Bezpečnosť potravín je koncept, ktorý C&C Produce aj Cool Creations berú vážne. Spolupracujú s audítormi tretích strán, aby potvrdili súlad s predpismi o bezpečnosti potravín, a každá spoločnosť sa tiež aktívne zapája do svojich vlastných postupov v oblasti bezpečnosti potravín a programov prevencie chorôb. Každá spoločnosť čistí a dezinfikuje svoje spracovateľské miestnosti a zariadenia spolu s následným testovaním na určenie čistoty po dokončení procesu. Surové produkty a hotové výrobky sa posielajú na dodatočné mikrobiálne testovanie, konkrétne na vyhľadávanie listérií, salmonel, E. coli, kvasiniek a plesní.
Existuje aj plán stiahnutia z trhu pre bezpečnosť potravín pre najhorší scenár.
„Máme počítačový systém, ktorý monitoruje, kam prichádza všetok tovar a produkty a kam ho posielame, takže ak by bolo niekedy potrebné ho stiahnuť, mohli by sme ho sledovať,“ povedal Brensing.
Budúci rast
Ako spoločnosť zažíva ďalší rast, dúfajú, že sa posunú novými smermi. To zahŕňa pridanie ďalších zákazníkov stravovacích služieb do rastúceho zoznamu kupujúcich a zvýšenie prítomnosti v mnohých maloobchodných predajniach, konkrétne zvýšením ponuky šalátových barov v oddeleniach výroby potravín, aby sa zvýšila hodnota a možnosti pohodlia pre spotrebiteľov.
Hlavným zameraním však zostane ich maloobchodných zákazníkov, ktorí pomohli viesť spoločnosť novými smermi prostredníctvom ochoty testovať nové produkty, ako aj požičiavaním potenciálnych nápadov na produkty, ktoré môžu osloviť spotrebiteľov.
"Máme dobrý vzťah s (našimi maloobchodníkmi) a prichádzajú k nám s novými a odlišnými nápadmi, ktoré chcú vyskúšať," povedal Conforti. "Niektoré položky nie sú úspešné, ale s položkami, ktoré sú úspešné, pokračujeme."
Aj keď spoločnosť neustále rastie, zamestnanci sú opatrní, aby nerástli príliš rýchlo. Spoločnosť musí pokračovať v poskytovaní služieb svojim maloobchodným zákazníkom, aj keď oslovuje nových zákazníkov, povedal Carl.
„Môj osobný názor je, že musíte mať riadený rast – musíte udržiavať kvalitu a služby na vysokej úrovni,“ povedal Carl.
Čo sa týka zamerania sa na maloobchodníkov, pre firmu to dáva zmysel – maloobchodníci boli vždy ich najväčším úspechom.
„Je to pokračovanie maloobchodného konca tohto odvetvia. Už sme v potravinových uličkách s narezaným ovocím, takže už je tam,“ povedal Carl.