Kostarika má približne 43,000 50 pestovateľov kávy. Podľa ministerstva poľnohospodárstva produkcia kávy v južnom regióne Coto Brus, kde je situácia farmárov obzvlášť znepokojujúca, klesla za posledných 15 rokov o XNUMX % v dôsledku meniacej sa ekonomiky a klímy.
Väčšina zo 4,000 XNUMX pestovateľov kávy v okrese produkuje každý na menej ako piatich hektároch a miestna ekonomika – ako aj tisíce sezónnych pracovníkov z domorodých komunít panamskej Ngäbe-Buglé – závisia od kávy ako svojho primárneho zdroja príjmu. ale Coffea arabicaje citlivosť na zmeny teploty, zrážky, škodcovia a choroby vystaviť veľkému riziku. Poľnohospodári už pociťujú vplyvy zmeny klímy, ako je šírenie hubových chorôb medzi ich plodinami a nepravidelné cykly kvitnutia.
Klimatické vplyvy nie sú jedinou hrozbou, ktorej poľnohospodári čelia. V Kostarike, Kolumbii, Guatemale a inde klesajúce globálne ceny sťažujú drobným pestovateľom kávy udržať sa v podnikaní. Keďže dopyt po káve rástol, poháňané ázijskými trhmi, výroba sa rozširuje — často na miestach, kde je lacnejšia pracovná sila a poľnohospodárske vstupy. Producenti mimo Kostariky tiež pestujú viac menej nákladnej a nižšej kvality kávy robustný. V auguste 2018 klesla cena za libru kávy pod 1 dolár, čo pre väčšinu farmárov na celom svete nestačí na vyrovnanie. Zatiaľ čo tento nedávny pokles bol obzvlášť výrazný, variabilita na trhu s kávou nie je novinkou a neustále poškodzuje farmárov viac ako ostatní v dodávateľskom reťazci.
S rastúcim tlakom klimatických zmien nie sú prírastkové opatrenia na prispôsobenie sa. Malá skupina podnikavých farmárov v Coto Brus tvrdo pracuje na hľadaní nových riešení na zabezpečenie svojej budúcnosti – a v tejto novej ére menia to, čo znamená byť farmárom kávy.
Kolektívna sila pomáha farmárom pripraviť sa na zmenu klímy
„Je dôležité chrániť podstatu toho, že ste producentmi kávy, ale zároveň byť schopný sedieť pri obchodnom stole,“ hovorí Armando Navarro, 44-ročný farmár z Coto Brus.
Navarro vedie skupinu 10 farmárov s názvom Exportaciones Aromas Coffee, ktorí vynikajú svojou podnikavosťou a inováciami. Farmári, ktorých spojilo spoločné nadšenie pre hľadanie nových riešení hrozieb, ktorým čelí pestovanie kávy, vytvorili pred piatimi rokmi združenie. Svoju platformu využívajú na to, aby sa dostali tam, kam sa predtým dostalo len málo pestovateľov kávy v Coto Brus, a vytvárajú nové spojenectvá s vládnymi a súkromnými spoločnosťami. Medzi ich úspechy patrí verejno-súkromný projekt vybudovania miestneho závodu na spracovanie kávy, prístup k veľkoobchodným cenám vstupov na farmy, ako sú hnojivá, certifikačný program pre farmy s dobrými sociálnymi a environmentálnymi postupmi a vzájomne prospešné partnerstvá medzi spoločnosťami.
Spoločné vyjednávanie s dodávateľmi o výrobných vstupoch, ako je hnojivo, pomáha udržať náklady farmárov na nízkej úrovni. Keďže ceny kávy celosvetovo klesajú, riadenie výrobných nákladov na farmách je nevyhnutné na udržanie sa v podnikaní.
Modernizácia a komercializácia v Green Hills Coto Brus
Niektorí pestovatelia kávy v Coto Brus si čoraz viac uvedomujú, že tradičný model výroby (v ktorom farmár dovezie svoju úrodu miestnemu družstvu alebo spracovateľovi kávy a nezúčastňuje sa na spracovaní ani marketingu) už nie je pre spoločnosť rentabilný. mnohých výrobcov uprostred klesajúcich medzinárodných cien kávy. Počas nedávneho workshopu o klimatickej adaptácii, ktorý zorganizovali VÚVH a ministerstvo poľnohospodárstva, si nový trend modernizácie získal záujem a pozornosť ako dôležité adaptačné opatrenie.
Farmári z Exportaciones Aromas Coffee vedia, že na to, aby zostali v káve, je kľúčová komercializácia. To znamená priamo komunikovať s vývozcami, kupujúcimi a spotrebiteľmi o pridanej hodnote vysokokvalitnej kávy, zavádzať udržateľné environmentálne a sociálne postupy a zabezpečiť vysledovateľnosť produktu každého farmára.
Partnerstvo farmárov so spoločnosťou Cafinter vyvážajúcou kávu im pomohlo zaviesť kvapkovú závlahu na šetrenie vodou a vyskúšať nové odrody kávy so špeciálnymi vlastnosťami, ako je väčšia odolnosť voči klíme alebo požadované chuťové profily.
Ich nový spracovateľský závod, prvý svojho druhu, prevádzkovaný malou, nezávislou skupinou v Kostarike, je dokonalým stelesnením transformácií, ktoré vznikajú v Coto Brus. Závod umožňuje každému farmárovi spracovávať svoju kávu samostatne, posielať vzorky vývozcom a rokovať priamo s kupujúcimi. Sledovanie šarží kávy späť na jednotlivé farmy a eliminácia sprostredkovateľov umožňuje farmárom získať vyššie ceny na základe kvality ich kávy a ich individuálnych udržateľných postupov.
„Milujem svoju farmu,“ povedal 31-ročný farmár a kolektívny člen Lainekel Zamora. "Je to veľmi ušľachtilé." Čo je potrebné urobiť, je prispôsobiť sa, zistiť, aké sú najlepšie možnosti výroby a komercializácie. Myšlienkou je exportovať hotové výrobky s vysledovateľnosťou a spotrebiteľ v Japonsku môže prostredníctvom odkazu vo svojom telefóne vidieť, odkiaľ táto káva pochádza, aby sa dozvedel o jej environmentálnom a sociálnom vplyve.
Táto dodatočná istota príjmu pomáha zvýšiť odolnosť poľnohospodárov voči vplyvom zmeny klímy, ktorá môže poškodiť úrodu a ďalej prehltnúť zisk. Pre týchto farmárov je nevyhnutné zlepšiť ziskovosť a vybudovať si ekonomickú rezervu na ťažké časy – či už v dôsledku čoraz nepredvídateľnejších zrážok, teplotných extrémov alebo šírenia škodcov.
Udržateľné pestovanie kávy prospieva celej komunite
Mnohí v Kostarike zdieľajú obavy, že tradičné pestovanie kávy už nie je životaschopné. Mládež vo veľkej miere opúšťa pestovanie kávy a vidiecke komunity zažívajú exodus do miest. Nové postupy farmárov Coto Brus sú spoločným úsilím prispôsobiť pestovanie kávy novým okolnostiam a vytvoriť obchodné modely, ktoré udržia farmárske rodiny a komunity aj v neistej budúcnosti.
Zlepšenie ziskovosti ich fariem nie je jediným hnacím motorom. Členovia Exportaciones Aromas Coffee a ďalší farmári v okrese často hovoria o sociálnych a environmentálnych dôvodoch pre trvalo udržateľné postupy. Viacerí farmári v okrese certifikovali svoje farmy prostredníctvom národného programu tzv Programa Bandera Azúl Ecológica. Program podporuje pestovanie kávy v tieni rôznych stromov (na zlepšenie biodiverzity, prevenciu erózie, fixáciu dusíka a ochranu vodných zdrojov), využívanie pôdnych analýz na prispôsobenie vstupov hnojív a ochranu pôdy, recykláciu odpadu, ktorý vzniká na ich farmách a viac.
Medzi radmi kávy pestovanej v tieni Zamora vysvetľuje: „Je veľa ľudí, ktorí závisia od mojich rozhodnutí pre farmu. Domorodé komunity sú od tejto ekonomiky do veľkej miery závislé. Nie je to len o mojej rodine. Musíte byť uvedomelí a myslieť na spoločenskú zodpovednosť. Na konci dňa chceme pridať naše malé zrnko piesku, aby sme opustili tento svet lepšie, ako sme ho našli.“
Prispôsobenie poľnohospodárstva zmene klímy si vyžaduje účasť všetkých
Skupiny ako Exportaciones Aromas Coffee by neboli také úspešné bez budovania kapacít, zdrojov a prístupu ku kľúčovým inštitúciám, ktoré Kostarika ponúka. Na workshope o adaptácii na klímu, ktorý sa konal v novom spracovateľskom závode skupiny, farmári opísali mnohých hráčov zapojených do sektora kávy v Kostarike. Od finančných inštitúcií po výskumníkov v oblasti kávy a od mimovládnych organizácií po agronómov a vládnych plánovačov je dostupná podpora obrovským prínosom pre farmárov, ktorí vstupujú do nových výrobných ciest. Napríklad Inštitút pre rozvoj vidieka, Kostarická rozvojová banka a Fundecooperación poskytujú farmárom granty a nízkoúverové pôžičky. Národný kávový inštitút (ICAFE) poskytuje lacné sadenice kávy, včasné varovanie pred škodcami a chorobami a testuje nové odrody kávy na poli. Ministerstvo pôdohospodárstva so svojimi zástupcami po celej krajine poskytuje poľnohospodárom neoceniteľné školenia a technickú pomoc.
Tvárou v tvár klimatickým zmenám a iným výzvam spolupracovať naprieč vládou, obchodom a občianskou spoločnosťou. Spolupráca môže poskytnúť priestor pre inovácie a podnikanie a umožniť novším aj starším generáciám prosperovať.
"Nie je nám jasné, čo sa stane v roku 2030," povedal Navarro. „Najlepšie, čo môžeme urobiť, je pokračovať v osvedčených postupoch: prijať nové odrody [kávy], prijať opatrenia v oblasti ochrany. Je veľa vecí, ktoré sa dajú urobiť, a to je to, čo robíme.“
Výskum WRI v sektore kávy v Kostarike a nedávny workshop umožnila podpora nemeckého federálneho ministerstva pre hospodársku spoluprácu a rozvoj (BMZ).
POZNÁMKA REDAKTORA, 9. 26. 19: Predchádzajúca verzia tohto blogu uvádzala, že združenie pestovateľov kávy v Coto Brus má 16 členov a volá sa Centro Agrícola Cantonal. Opravili sme blog, aby bolo uvedené, že skupina má 10 formálnych členov (od septembra 2019) a volá sa Exportaciones Aromas Coffee. Ospravedlňujeme sa za chybu.
Zdroj: https://www.wri.org