Hrozno je jednou z rastlín, ktoré sú vo Švajčiarsku najviac citlivé na počasie, kultúra potrebuje teplo a rozvíja sa až pri teplotách nad 10 stupňov Celzia. V súlade s tým je teplomilný vinič mimoriadne zaujímavý pre klimatickú históriu a pre analýzu účinkov globálneho otepľovania, píše Renata Hodel v článku na www.lid.ch.
Vedci švajčiarskeho národného poľnohospodárskeho výskumného ústavu Agroscope monitorujú hrozno už od roku 1925. Výskumné centrum Agroscope v Pully systematicky zaznamenáva všetky informácie o najdôležitejších fázach vývoja hrozna, ako je začiatok rastu, kvitnutia, začiatok dozrievania. hrozna alebo obdobie dozrievania, ako aj načasovanie zberu hrozna Chasselas na pokusnom pozemku miestneho vinárskeho centra.
Agroscope sa môže pochváliť jednou z najdlhších sérií systematických pozorovaní v oblasti fenológie hrozna vo Švajčiarsku. A zaznamenané pozorovania umožnili posúdiť vplyv klimatických zmien na hrozno v regióne Ženevského jazera. Okrem toho je výskum Agroscope v oblasti vinohradníctva a vinárstva zameraný na riešenie praktických problémov švajčiarskych vinárov s prihliadnutím na regionálne charakteristiky.
Od roku 1985 výskumné centrum Agroscope v Pulli zaznamenalo, že hrozno dozrieva skôr a skôr, čo tiež znamená, že časy zberu sa neustále skracujú.
Prvý rekord bol zaznamenaný v roku 2011, keď Chasselas začal dozrievať 22. júla. Výnimočné tepelné podmienky zaznamenané tento rok od jari teraz viedli k novému rekordu skorého dozrievania v tejto dlhej sérii meraní počas takmer storočia: pozorované hrozno prekonalo starý rekord o dva dni a hrozno začalo dozrievať 20. júla. To je tiež viac ako tri týždne pred priemerným dátumom pre túto fázu zrelosti, vypočítaným medzi rokmi 1925 a 2022.