Koncom septembra sa v Holandsku už tradične konal týždeň Poľných dní šľachtiteľských firiem zeleniny, na ktorom sa predstavili už známe aj úplne nové odrody. To je známe, šľachtenie dvojročných druhov zeleniny trvá 15-17 rokov. Ide o nákladný a namáhavý proces, preto všetky šľachtiteľské firmy veľmi pozorne študujú trendy na trhu, aby dokázali predpovedať, ktoré odrody a hybridy budú z dlhodobého hľadiska žiadané.
Kde potom vidíte budúcnosť trhu so zeleninou?
- V diverzifikácii ponuky, druhovo aj produktovo.
- V rozmanitosti farieb, pretože rôzne farby prispievajú nielen k atraktívnemu vzhľadu výrobkov, ale rôzne rastlinné pigmenty zlepšujú ľudské zdravie.
- V produktoch menšej veľkosti (kapusta, karfiol, brokolica, hlávkový šalát, tekvica, mrkva, cvikla) – sú vhodnejšie do moderných malých domácností a znižujú straty potravín.
- Odolný voči chorobám a škodcom – znižuje závislosť od prípravkov na ochranu rastlín a poskytuje čistejší, menej kontaminovaný konečný produkt.
Tiež dôležité aspekty technológie pestovania:
- vytváranie odrôd, ktoré by sa dokázali lepšie prispôsobiť meniacim sa klimatickým podmienkam;
- odrody špeciálne vhodné pre moderné technológie (mechanizovaný zber alebo hydropónia);
- odrody vhodné najmä na ekologické pestovanie.
V popredí odolnejšie odrody
Známa firma Bejo sa snaží vytvárať odolnejšie odrody, ktoré by boli schopné poskytovať dobré úrody v rôznych klimatických podmienkach. Je tiež dôležité, aby odrody boli odolné voči rôznym, prinajmenšom rozšíreným infekciám, aby boli vhodné na biologické a integrované pestovanie.
Napríklad žltá cibuľa 'Hylander' F1, červená 'Redlander' F1 a šalotka zo semien 'Innovator' F1 majú vysokú odolnosť proti múčnatke cibuľovej (Peronospora destructor).
Nový perspektívny hybrid stolovej repy 'Bazzu' F1 je stredne odolný voči pôdnej infekcii Rhizomania spp. rozšírila v posledných rokoch v škandinávskych krajinách. V Lotyšsku túto infekciu zatiaľ nezistili, no v ére globalizácie sa časom môže dostať aj k nám. Tento hybrid je tiež odolný voči vírusu nekrotického žltnutia listov repy (BNYVV) a viacnásobnej škvrnitosti listov. Jeho korene majú univerzálne využitie - na čerstvú konzumáciu, spracovanie a dlhodobé skladovanie.
Zaujímavou novinkou je hybrid mrkvy 'Nagovia' F1 typu Nantes (nepliesť si s už predtým známou 'Negovia'). Je skorá, vysoko úrodná, s obzvlášť hladkou kôrou a odolnosťou proti pytióze koreňov (Pythium spp.). Je to jedna z najničivejších koreňových hniloieb počas skladovania, rovnako tak táto infekcia môže spôsobiť vypadávanie výhonkov mrkvy. Ďalším veľmi zaujímavým hybridom mrkvy je 'Nordhorn' F1. Je vhodný na zber a dlhodobé skladovanie stredne veľkých koreňov (150-250 g). Tento hybrid je veľmi podobný obľúbenému hybridu 'Nerac' F1, ale predčí ho v zdravotnom stave (dobrá odolnosť voči chorobám), veľmi perzistentnými listami (to je dôležité pri mechanizovanom zbere mrkvy) a ešte lepšou odolnosťou proti prasknutiu a lámaniu. Ďalšia výhoda – veľkostne a tvarovo vysoko zarovnaný koreň, vďaka čomu je úroda trhovej komodity vyššia.
Japonská firma Takii sa zaoberá nielen zeleninou a okrasnými rastlinami, tento rok predstavila odrodu aksamietnice 'Ground Control' (Tagetes patula), ktorá je špeciálne vytvorená na ničenie háďatiek škodlivých pre rastliny. Pestovanie tejto odrody nielen znižuje populáciu škodcov a ňou spôsobené straty na úrode, ale zvyšuje aj množstvo organickej hmoty v pôde, zlepšuje jej štruktúru a zvyšuje biodiverzitu.
Predpovedá záujem spotrebiteľov o rôzne druhy kapusty
Budúcnosť trhu so zeleninou je viditeľná v menších produktoch, vrátane rôznych kapustovitých rastlín.
Foto: z archívu “AGRO TOPA”
Viaceré šľachtiteľské firmy očakávajú v budúcnosti pokles dopytu po tradičnej bielej hlávkovej kapuste, pričom záujem spotrebiteľov o ostatné kapustnice bude stúpať.
Ponuku krížencov karfiolu dopĺňa firma Bejo 'Newlyn' F1 – karfiol na zber koncom jesene. Dlhodobo si zachováva svoju zdravotnú nezávadnosť a dobre znáša nočné mrazy. Hlavy zostávajú počas realizácie dlhé.
Firma Sakata ponúka zo svojej strany nový hybrid fialového karfiolu 'Purpurina' F1. Rastie rýchlo, tvorí krásne zaoblené hlávky intenzívnej fialovej farby a je vhodný na pestovanie od jari do jesene.
Firma Rijk Zwaan kladie dôraz na odolnosť voči chorobám, čo dokazuje aj nový hybrid 'Johnsson' F1, ktorý bol tento rok hojne vyšľachtený v Holandsku. Karfiol typu Romanesco „Delaverde“ F1 sa tiež vyznačuje dobrou odolnosťou voči chorobám a silným rastom. Je vhodná na jesenný zber.
Novinky sú aj medzi brokolicou. Firma Sakata predstavuje novú odrodu fialovej brokolice 'Purple Magic', ktorá produkuje koncom leta a jesene hlávky s hmotnosťou okolo 400 g.
Na bielu kapustu sa nezabúda. Nový hybrid firmy Bejo 'Expectation' F1 je určený na dlhodobé skladovanie, má dobrú odolnosť proti strapkám (Thrips spp.) a rôznym infekciám listov. Hlavy sa ľahko čistia. Tento hybrid je vhodný na pestovanie v ílovitej pôde. Ďalší hybrid 'Chinook' F1 je určený na spracovanie, tvorí vrúbkované hlávky, vyznačuje sa vysokými úrodami. Vhodné na zber v auguste, začiatkom septembra.
Široký sortiment hlávkovej kapusty ponúka firma Rijk Zwaan. Hybridy 'Dulcima' F1 a 'Longma' F1 sú obzvlášť odolné voči strapkám. Hybrid 'Missourima' F1 je naopak vysokoúrodný, rastie veľmi silno a je vhodný najmä na výrobu bio kyslej kapusty. Hybrid 'Axioma' F1 je určený na dlhodobé skladovanie, ktorého sadenice je možné vystavovať do 10. júna. Približne v tomto čase sa pôda už dostatočne zahreje na to, aby sa aktivovali procesy mineralizácie (konkrétne sa z organickej hmoty uvoľňuje dusík). Poškodenie od strapiek v tomto čase je tiež menšie.
Rastúca popularita tekvice
V celej Európe za posledných desať rokov vzrástla obľuba tekvíc. Veľa zaujímavých noviniek má spoločnosť Sakata. Napríklad „Mieluna“ je najstaršia odroda maslového typu zo súčasnej ponuky Sakata. Má veľmi kvalitné plody s tmavooranžovou dužinou s priemernou hmotnosťou 1.1-1.2 kg.
K už známemu sortimentu odrôd halloweenskeho typu ('Spyro', 'Flynn', 'Boomer' a 'Terrafin') začínajú šľachtitelia spoločnosti predstavovať chovateľom nové čísla v sortimente špaget a miniatúrnych tekvíc. Základné trendové-menšie ovocie pre malé rodiny, jednoduché na prípravu, aj v mikrovlnke. Zostáva počkať, kým tieto čísla dostanú meno a ich semená budú ponúkané širšiemu okruhu pestovateľov.