Týždenná vlna horúčav a nedávna otázka – aké zelené fazuľky pestovať v horúcom podnebí – ma prinútili premýšľať. Ktorá zelenina dobre rastie vo výnimočne horúcom počasí? Majte tieto rastliny na pamäti.
Reklama
Najlepšia zelenina pre horúce počasie
Hrášok, špenát a šalát určite áno nie urobte si zoznam, ale niektoré druhy zeleniny skutočne potrebujú teplo, aby dobre rástli a mali najlepšiu chuť.
Pri hľadaní teplomilných rastlín venujte pozornosť pôvodu druhu. Rastline, ktorá pochádza z tropickej alebo subtropickej oblasti, sa bude v horúčavách dariť lepšie ako rastline zo severnej klímy.
- Fazuľa dlhá do dvora – tiež nazývaná špargľová fazuľa – pochádza z južnej Ázie a na rozdiel od bežnej fazule, ktorá v extrémne horúcom počasí opadáva kvety a trucuje sa, sa im darí v teple. V súvislosti s cowpeas – ďalšou fazuľou, ktorá odoláva horúcim teplotám a vysokej vlhkosti – sa fazuľa dlhá dvorček najlepšie pestuje na mriežke alebo plote. Pred výberom však nečakajte, kým získajú 36 palcov. Najlepšie sa konzumujú v dĺžke asi 12 až 15 palcov, kým fazuľa nevyplní struk.
- Okra je obľúbená na hlbokom juhu. Pochádza z Etiópie, má rád teplé noci a teploty pôdy v 80. rokoch. Člen z čeľade slezovitých má nádherné kvety podobné ibišteku, ktoré sú samoopelivé, takže sa nemusíte báť, že by včelám bolo príliš teplo na to, aby mohli vykonávať svoju prácu. Struky vyberajte, kým sú mladé a jemné.
- Melóny pochádzajú z Afriky a južnej Ázie. Potrebujú 2 až 3 mesiace horúceho počasia, aby rozvinuli svoju lahodnú sladkosť. Udržujte rastliny rovnomerne vlhké, ale neprelievajte, najmä keď plody dozrievajú. Príliš veľa vody rozriedi cukry, takže melóny budú nevýrazné. Mnohé dedičné odrody sú hlboko zakorenené a schopné odolávať teplu a suchu.
- Sladké zemiaky sú ďalšou tropickou rastlinou populárnou na juhu a stávajú sa obľúbenou aj u severských záhradníkov. Rastliny majú radi teplo, pokiaľ majú rovnomernú vlhkosť. Zberajte skôr, ako teplota pôdy klesne pod 55 stupňov.
- Malabarský špenát je ázijský zelený, ktorý najlepšie rastie, keď je teplota pôdy vyššia ako 80 stupňov a teplota vzduchu je okolo 90-tych rokov. Je to popínavá rastlina, preto ju vysaďte v blízkosti mreží alebo plota. Vôbec nesúvisí so špenátom, ale v lete je skvelou náhradou, či už sa konzumuje surový alebo varený.
- Novozélandský špenát je ďalšou dobrou letnou zeleninou. Pôvodne z Austrálie a Nového Zélandu je takmer bez škodcov a chorôb a je odolný voči teplu a suchu. Po uvarení chutí rovnako ako špenát.
- Baklažány milujú, keď sa pôda zahreje na 80 až 90 stupňov a noci sú nad 70 stupňov. Pochádzajú z juhovýchodnej Ázie a Indie, kde je baklažán základom mnohých chutných receptov. Využite horúce počasie na pestovanie typov s dlhou sezónou ako 'Listada de Gandia' alebo 'Black Beauty' alebo pre kratšie vegetačné obdobia zvoľte ázijskú odrodu ako 'Ping Tung Long' alebo 'Thai Long Green'.
- Kukurica pochádza z Mexika. Čím je teplejšia, tým rýchlejšie rastie, pokiaľ je v pôde dostatočná vlhkosť. Kukurica skutočne pije vodu, aby vytvorila tie chrumkavé jadierka, takže ju sledujte.
- Paradajky môžu pochádzať z trópov Južnej Ameriky, ale dlhšie časové obdobia s dňami nad 95 stupňov a nocami nad 85 stupňov spolu so suchom môžu spôsobiť, že kvety opadnú a rast rastlín sa zastaví. Hľadajte hybridné odrody vyšľachtené pre hlboký juh. Floridská univerzita zaviedla mnohé pre pestovateľov v horúcom podnebí. Cherry paradajky 'Sungold' a 'Jasper' sa odporúčajú na dlhé horúce letá. Niektoré dedičstvá dobre vydržia aj teplo. Vyskúšajte „Arkansas Traveler“, „Brandywine“ a „San Marzano“.
- Paprika je ďalší tropický druh zo západnej pologule, ktorý pochádza zo Strednej a Južnej Ameriky. Zdá sa, že štipľavé papričky držia počas dlhšieho horúčavy lepšie ako sladké zvončeky. Floridská univerzita odporúča 'Cal Wonder', 'Red Knight', 'Big Bertha', 'Sweet Banana' a 'Cubanelle' pre sladké papriky, ktoré dokážu prežiť vlnu horúčav, pokiaľ sú dobre zamulčované, aby sa udržala rovnomerná pôdna vlhkosť. Chile Pepper Institute na Štátnej univerzite v Novom Mexiku vyvinul niekoľko úžasných odrôd štipľavých paprík, ktorým sa darí na horúcich suchých miestach. Hľadajte akúkoľvek odrodu, ktorá má v názve NuMex.
Všimli ste si niekedy, že ľudia žijúci v najteplejších klimatických podmienkach jedia veľa pikantných teplých jedál? Nielenže skvelo chutí, ale dokáže vás aj schladiť v horúcom dni. Korenené jedlo spôsobuje, že sa potíte tým, že zvyšujete krvný obeh a keď sa pot odparuje, ochladzuje vás. Vedci to nazývajú chuťové potenie tváre, pretože je spôsobené jedlom a pot vám vyrazí najskôr na tvár. Ak sa teda topíte v horúčave, dajte si pikantné jedlo a ochlaďte sa.
Zdroj: https://www.almanac.com