V posledných rokoch zaznamenala provincia Cádiz rozšírenie výroby avokáda. Hugo Always z Pérez Zara Agrícola hovorí, že plocha v Campo de Gibraltar, oblasti na extrémnom juhu provincie, pokrýva asi 2,500 XNUMX hektárov. Predtým sa tam pestovali najmä citrusy. „Toto je privilegovaná oblasť, pretože získava vodu z hôr okolo Grazalemy a Rondy. V minulosti sa tu dokonca pestovala ryža.“
“Pérez Zara Agrícola začal pestovať citrusy v roku 1999. V roku 2015 sme presunuli naše zameranie na avokádo. Máme 115 hektárov vlastného pestovania a ak k tomu pripočítame výmeru pestovateľov, s ktorými spolupracujeme, dostaneme sa v tomto roku – v ktorom očakávame rast opäť o 10 % – z 220 – 230 hektárov pestovania avokáda.“
Táto časť provincie má okrem výhody dostupnosti vody – oveľa viac ako v iných častiach Andalúzie, kde je jej nedostatok – ešte jednu silnú stránku pre pestovanie tohto subtropického ovocia: vápencovú pôdu.
„V sektore avokáda často počujete, že piesočnatá pôda ponúka najlepšiu pôdu na pestovanie avokáda, ale ak je vápenatá pôda správne obhospodarovaná, znamená to obrovské úspory vody a mikro a makro živín,“ zdôrazňuje Hugo. „Tento typ pôdy oveľa lepšie zadržiava vodu a živiny. Piesočnatá pôda je pórovitejšia a viac odvodňuje, čo si vyžaduje viac vody a hnojív.“
„Pri správnych kultivačných technikách je vápencová pôda výhodou, aj keď treba brať do úvahy viacero faktorov. Jedným z nich je genetika stromov. V Španielsku sa zvyčajne vysádzajú klony. To dáva kalibre od 18 do 24. Ale v Peru a ďalších V oblastiach pestovania, ktoré neprichádzajú do úvahy, používajú hlavne stromy vypestované z jamy, ktoré prinášajú väčšie ovocie.
Ďalším faktorom je počasie. V Andalúzii – a Španielsku, Portugalsku a Maroku všeobecne – sa v lete nachádzame v oblasti s extrémnym slnečným žiarením a tepelným stresom. Preto sme v poslednom čase zaznamenali nárast používania mikrorozprašovačov nad stromami, aby ovocie netrpelo horúčavou, pretože príliš veľa tepla ovplyvňuje veľkosť. Problém je, samozrejme, v tom, že tu v Stredozemnom mori máme nedostatok vody,“ hovorí Hugo Always.
„Používanie mikropostrekovačov výrazne zvyšuje spotrebu vody, pričom v skutočnosti reguluje iba teplotu vzduchu a to len vtedy, keď je postrekovač zapnutý. Čo však skutočne treba chrániť pred stresom tepla a chladu, je koreňový systém rastliny. A to sa vám podarí len s dobrým technickým obhospodarovaním pôdy.“
„Na našich pozemkoch sa snažíme vytvárať rôzne vrstvy pôdy pod stromami. Musia zadržiavať vlhkosť a zabrániť tomu, aby bola pôda vystavená slnku a vetru. Zabezpečíme pokles teploty pôdy a zvýšime schopnosť fixácie dusíka. Stromy prerezávame, aby sme podporili bočný rast, aby ich vlastný tieň chránil pôdu pred slnečným žiarením, a nakoniec aplikujeme dusík a aminokyseliny, aby sme dosiahli lepší vývoj listov.“about:blank
„Všetky tieto opatrenia, ktoré sú navyše veľmi lacné, výrazne znížia vodnú stopu pestovania avokáda. V dňoch, keď sa teplota tohto leta pohybovala okolo 38-39 stupňov a mnohí naši susedia mali zapnuté mikro postrekovače, bola teplota pôdy na vrchole. pozemky medzi 26-28 stupňami,“ hovorí Hugo. “Na druhej strane tá prebytočná voda spôsobuje plesňové problémy ako napr Phytophthora.”
„Ak chceme v budúcnosti udržať rast spotreby avokáda na európskej úrovni, udržateľnosť bude kľúčovou otázkou. Maloobchod prinúti pestovateľov v oblasti Stredozemného mora, aby certifikovali svoje vodné zdroje a znížili vodnú stopu. Podstatná je však aj kvalita.“ zdôrazňuje Hugo.
„Pérez Zara Agrícola sa zameriava na udržateľné pestovanie avokáda najvyššej kvality. V období od decembra do mája zbierame v priemere 70,000 80,000 až XNUMX XNUMX kilogramov za týždeň. Vždy sa snažíme priniesť tie avokáda na trh čo najbližšie k nám. Vývozom na veľké vzdialenosti sa vyhýbame tomu, aby naša uhlíková stopa bola malá. Momentálne máme luxus predávať ovocie na trhoch, ktoré vyžadujú kvalitu.“
„Prešli sme desaťročím avokádovej bubliny, ktorá sa podpísala na kvalite ovocia, ktoré je v súčasnosti v supermarketoch. Spotrebiteľ si zaslúži dobré avokádo, nie priemerné ovocie za príliš vysokú cenu. A sektor by si mal uvedomiť, že nekvalitné ovocie odháňa spotrebiteľov, no bez spotrebiteľov sa samozrejme nezaobídeme.“
Pre viac informácií:
Perez Zara Agricola
Ctra. a- 2101 km, 7.9
San Martin del Tesorillo (Cádiz) – Španielsko
Telefón: + 34 646 490 027