Zber špenátu v Piana del Fucino, v regióne Abruzzo 700 metrov nad morom, sa začal koncom apríla.
„Začali sme asi o desať dní neskôr ako minulú sezónu, kvôli aprílovým mrazom. Kvalita je však zatiaľ dobrá a nemôžeme sa na ňu sťažovať. Od polovice/konca apríla do začiatku novembra zvyčajne zberáme trikrát,“ povedali Mario Luigi a Fabrizio Ripaldi, majitelia Fratelli Ripaldi v Luco dei Marsi, v provincii L'Aquila.
Fratelli Ripaldi začala svoju činnosť v záhradníctve začiatkom 1980. rokov XNUMX. storočia pestovaním zemiakov. Keďže Mario a Fabrizio riadia spoločnosť, nie je možné si bez nich predstaviť národný a medzinárodný trh, najmä pokiaľ ide o špenát. Okrem špenátu pestujú karfiol, čakanku, savojovú kapustu, brokolicu, rôzne druhy hlávkového šalátu, zemiaky a kapustu.
„Naša spoločnosť má asi 250 hektárov pôdy, z čoho asi 60 % slúži na pestovanie špenátu. Táto plodina sa balí do škatúľ alebo sa predáva ako sypký produkt v závislosti od cieľového kanála. Spolupracujeme hlavne s maloobchodníkmi a hlavnými supermarketmi v Taliansku a zahraničí. Štyridsať percent sa dostáva do spracovateľského priemyslu a 60 % na trhy s čerstvým tovarom,“ povedal manažér Riccardo Cigno.
„Časť našich plodín smeruje na zahraničný trh. Vyvážame najmä špenát a karfiol do Španielska, Nemecka, Holandska, Spojeného kráľovstva a pobaltských štátov.“
„Špenát potrebuje bohaté počiatočné prihnojenie, po ktorom nasleduje príprava kvalitného výsevného lôžka, aby aj vo fáze zberu prebiehal rez špenátu homogénnym spôsobom. Zber prebieha medzi 03:00 a 09:00 a vykonáva sa mechanicky. Po zbere špenátu sa dostane na trh. Úroda určená na balenie sa uchováva pri teplote 4°C a má niekoľkodňovú trvanlivosť.“
„Zatiaľ sú predaje pomalé. Sme ešte na začiatku sezóny, no od konca mája už ideme naplno. Trh je stále trochu váhavý, pokiaľ ide o špenát, ale začíname vidieť stúpajúci trend, pokiaľ ide o dopytované množstvá,“ povedal Cigno.
O balení „Všetky naše plodiny sa prepravujú najmä v plastových prepravkách. Na čerstvých trhoch však vidíme trend smerom k dreveným obalom. Každá destinácia má svoje špecifické požiadavky, no všimli sme si, že najmä v severnom Taliansku je dopyt po drevených debnách,“ uzavrel Cigno.
Pre viac informácií:
Mario Luigi a Fabrizio Ripaldi
www.ripaldi.it