Spotreba uhoriek sa celosvetovo postupne zvyšuje, rovnako ako aj jej diverzifikácia. Vznik špecialít, ako sú miniuhorky, pridáva na hodnote tejto zelenine, ktorá sa stáva čoraz príťažlivejšou, keďže sa prispôsobuje novým spotrebiteľským trendom a profilom. Príkladom toho sú miniuhorky EasyQs od spoločnosti Enza Zaden, ktoré vážia od 80 do 150 gramov a sú ideálne pre menšie rodinné jednotky, poskytujú dlhšiu trvanlivosť a extra chrumkavú textúru.
„Ide o uhorkový koncept, ktorý sa prvýkrát začal presadzovať v Spojených štátoch a za posledných 5 až 6 rokov zaznamenal veľký rast v Európe. Na začiatku bol predaj ťahaný najmä blízkovýchodnými komunitami, keďže ide o tradičný produkt na týchto trhoch, no teraz sa začína dostávať aj na pulty mnohých európskych reťazcov supermarketov,“ hovorí María del Carmen Manjón z Enza Zaden Španielsko. .
„Produkcia sa za posledné dva roky dosť rozrástla a naďalej rastie so zvyšujúcim sa dopytom v Európe, aj keď je pravda, že konvenčné uhorky holandského typu tiež rastú a nestrácajú podiel na trhu. Podľa údajov zo sezóny 2019/2020 sa predaj miniuhoriek v Nemecku z hľadiska objemu zvýšil o 27 %, pričom výdavky vzrástli o približne 34 %. Tento produkt je v súčasnosti propagovaný vo Veľkej Británii, kde sú EasyQ ideálne pre malé porcie sendvičov. Mnoho supermarketov predáva bežné kúsky uhoriek nakrájané a zabalené do fólie a súčasný tlak spoločnosti na odstránenie plastov dáva tomuto konceptu príležitosť,“ hovorí María del Carmen.
Španielska spoločnosť Ecoinver so sídlom v Almerii je hlavným výrobcom miniuhoriek EasyQs (tvorí približne 40 % celkovej produkcie v Európe), pre ktorú minulý rok uviedla na trh vlastnú značku: MiniGu.
„Aj keď bolo na začiatku ťažké zaviesť tento koncept, pred štyrmi rokmi sme po investíciách do infraštruktúry začali vidieť postupný nárast predaja až do bodu, kedy sa nám podarilo tvoriť polovicu celkového objemu v Európe,“ hovorí Ismael. Segura, generálny riaditeľ spoločnosti Ecoinver. „Nezapojili sme sa do toho žiadne veľké reťazce, ale išli sme krok za krokom s cieľom zabrániť nasýteniu trhu a udržať objemy čo najstabilnejšie. Teraz tieto odrody uvádza stále viac a viac výrobcov, ale my zostávame hlavnými výrobcami. Dôvera veľkých európskych reťazcov nás viedla k tomu, že sme minulý rok spustili vlastnú značku MiniGu a tento rok budeme mať aj ekologickú produkciu.“
Podľa Ismaela Seguru sú s nimi výrobcovia, ktorí EasyQ vysádzajú, spokojní vďaka stabilite cien. „Na rozdiel od bežných uhoriek, ktorých sa pestujú veľké množstvá, nedochádza k náhlym zmenám trhových cien. Vzhľadom na rast výroby začíname vidieť nejaké krivky, ale pokojne môžeme povedať, že ide o stabilný produkt. Vďaka pridanej hodnote sú ceny stabilnejšie ako ceny holandskej uhorky, hoci ide o produkt náročnejší na prácu.“
Podľa Maríe del Carmen je ďalšou silnou stránkou radu miniuhoriek EasyQs to, že vďaka štyrom rôznym odrodám možno pokryť 12-mesačné obdobie produkcie v ktorejkoľvek z jeho pestovateľských oblastí. "Pracujeme tiež na zlepšení odolnosti voči chorobám, ako je New Delhi, a na zabezpečení toho, aby rastliny mali čoraz vyššiu kvalitu."
„Populácia stále rastie a s ňou aj spotreba čerstvých potravín. Od vypuknutia pandémie sa ľudia o seba lepšie starajú a kupujú viac zdravých potravín. V takejto situácii má dopyt po zelenine vo všeobecnosti tendenciu rásť, a to platí aj pre uhorky. Aj v Španielsku nám trvalo niekoľko rokov, kým sme ich predstavili, no v súčasnosti sú na pultoch stále prítomnejšie. Ich potenciál v najbližších rokoch je veľmi sľubný,“ hovorí Ismael Segura.
Surce: FRESHPLAZA