USA sú najväčším svetovým producentom brokolice. Väčšina odrôd brokolice pestovaných v Spojených štátoch sa predáva ako čerstvé produkty. Hlavičky brokolice sú tvorené malými púčikmi, ktoré sú pripravené na kvitnutie. Brokolica je krížovka zeleninový. Brokolica patrí medzi horčica čeľaď rastlín a úzko súvisí s ružičkovým kelom, kapustou, kapustou, kelom a kalerábom.
Brokolicové klíčky sú tiež jedlé, konzumujú sa surové a sú obľúbenou zdravou potravinou v Spojených štátoch. K dispozícii sú hlavne dve odlišné formy brokolice. Oni klíčia a vedú brokolicu. Okruh Brokolica je forma, ktorá sa najčastejšie pestuje v USA. Zhluky zelených kvetných pukov ju charakterizujú na vrchole hustej zelenej kvetinovej stonky s menšími zhlukmi vyrastajúcimi zo stonky. Naklíčením brokolice vznikne hustý, biely tvaroh podobný karfiol.
Brokolica pochádza zo Stredomoria a pestuje sa už od rímskych čias, no v Amerike je to relatívne nová plodina. Rastúca popularita brokolice súvisí s jej nutričnými vlastnosťami, prístupom na trh a pohodlnosťou. Brokolica sa dá nájsť v obchodoch v niekoľkých formách, ako sú čerstvé hlávky, predrezané na ružičky, brokolica, jednotlivo mrazené, čerstvé a mrazené zmesi a polievky.
Ako začať pestovať brokolicu v USA
Odrody brokolice v USA
Bežné odrody kalifornskej brokolice zahŕňajú Avenger, Belstar, Destiny, Green Magic, Imperial, Legacy, Marathon, Pattern a Tahoe. Severovýchodné odrody zahŕňajú hybridy (Captain, Everest, Gypsy, Pinnacle, Diplomat a Windsor) a nehybridy (Imperial, Emerald Pride, Pacman a Premium Crop). Komerční pestovatelia brokolice v Kalifornii používajú talianske hybridy zelenej odrody, známe tiež ako brokolica so zelenými klíčkami alebo Calabrese. Boli vybrané kultivary, ktorým trvá 75 až 140 dní, kým vyrastú od výsadby po predajnú zrelosť.
Odrody sa líšia farbou a veľkosťou rastlín, veľkosťou hlávky a kvetu a rozsahom, v akom sa pod koncovou hlavičkou vyvíjajú bočné výhonky alebo malé bočné hlavičky. Výber vhodného kultivaru pre každé obdobie a oblasť výsadby je rozhodujúci pre dosiahnutie vysokých výnosov a požadovanej kvality hláv. Odroda brokolice Calabrese je najbežnejšou odrodou v Spojených štátoch. Prvýkrát bol pestovaný v regióne Kalábria v Taliansku.
Je známa aj ako „talianska zelená“. Brokolica Rabe je ďalším druhom brokolice pestovanej v stredomorskej oblasti sveta. Tento typ brokolice má tenšie stonky a silnejšiu chuť ako odroda Calabrese a je veľmi obľúbený v talianskej kuchyni. Brokolica sa nazýva aj detská brokolica. Je to kríženec medzi Číňanmi kale a Calabrese Brokolica, ale vyzerá to ako špargľa stopka s hlavičkou brokolice. V porovnaní s bežnou brokolicou je menšia a sladšia.
Výber miesta pre pestovanie brokolice v USA
Brokolica najlepšie rastie v dobre odvodnených pôdach s dobrými vlastnosťami zadržiavania vody. Ak pestujete brokolicu na piesčitá pôda, irigácia je nevyhnutný pre optimálny rast rastlín a správny vývoj hlavných hlavových a bočných výhonkov.
Obdobie výsadby a proces pestovania brokolice v USA
Pretože brokolica je plodina chladného obdobia, zvyčajne sa vysádza na jar. Kvetinové hlávky (jedlá časť brokolice) sa vyvíjajú v reakcii na okolitú teplotu. V letných horúčavách dozrievajú hlávky brokolice dozrievajúce v júli rýchlejšie (4-6 dní) ako hlávky dozrievajúce v chladnej jari. ) môže klíčiť (produkovať kvety a semená) a jesenné obdobia. Pretože brokolica je plodina chladného obdobia, zvyčajne sa vysádza na jar. Aby sa brokolica považovala za kvalitnú, mali by byť uzavreté a pevné (nie sú viditeľné žlté okvetné lístky).
Za týchto podmienok semená zvyčajne vyklíčia za menej ako sedem dní. Adekvátne vhlkosť pôdy je nevyhnutný pre optimálne klíčenie semien. V závislosti od podnebia sa presádzanie začína koncom marca až v polovici apríla. Postupná výsadba sa môže vykonávať každé dva týždne až do augusta. Optimálna populácia rastlín pre brokolicu je 14,000 24,000 až XNUMX XNUMX rastlín na aker. Preto množstvo semien na aker, ktoré by ste si mali kúpiť, sa líši v závislosti od vzdialenosti rastlín, konečného porastu rastlín a percenta klíčenie semien.
V prípade, že ste to zmeškali: 16 najlepších krokov/spôsobov na zvýšenie výnosu brokolice: Ako zvýšiť produkciu, veľkosť a kvalitu
V závislosti od typu použitého kvetináča (náhodného alebo presného) by ste mali zasiať 0.5-1.5 libry brokolice na aker a semená rozmiestniť 12-18 palcov od seba v 36-palcových radoch. Pri presádzaní by ste mali mať aspoň 11,000 XNUMX rastlín na hektár. Rozhodnutia o rozmiestnení závisia od rozstupu riadkov, kapacity zavlažovania, dátumu výsadby a špecifických potrieb trhu (malé alebo veľké hlavy). Brokolica dobre rastie v chladných podmienkach Michiganu, najmä pri brehoch jazier, kde sú mierne teploty.
Neznáša veľa tepla, preto je najlepšie plánovať na jar a jeseň plodiny. Znesie slabé mrazy v štádiu sadeníc, ale nie je tak mrazuvzdorný ako jeho blízky príbuzný, kapusta. Na jeseň môže zrelá brokolica odolať teplotám až 25 ° F a vďaka nižším teplotám počas tohto obdobia je brokolica z Michiganu sladšia ako čokoľvek, čo sa pestuje v teplejších klimatických podmienkach, ako je Kalifornia. V miernejších klimatických podmienkach je príležitostný zber brokolice možný v decembri.
Výroba brokolice v USA
USA produkujú viac ako 2 miliardy libier brokolice v hodnote viac ako 750 miliónov dolárov na viac ako 130,000 XNUMX akroch. Brokolica je chladnou sezónnou zeleninou úzko súvisiacou s kapustou a karfiolom, ktoré si vyžadujú podobné výrobné požiadavky.
Čerstvé trhové produkty tvoria 95 percent americkej úrody. Vysádza sa v Kalifornii s veľkou úrodou od polovice októbra do decembra. Kalifornia produkuje asi 92 percent brokolice pestovanej v USA, po ktorej nasleduje Arizona. Kalifornia vyváža približne 15 až 20 percent svojej produkcie čerstvej brokolice.
Klimatické požiadavky na pestovanie brokolice v USA
Brokolica je odolná a chladná sezónna zelenina z rodiny horčice. Úzko súvisí s kapustou a kapustou a kultúrne nároky sú podobné. Semienka brokolice klíčia a rastú pri 4 až 35 °C, ale optimálny rast sa dosiahne, keď je mesačná teplota vzduchu 16 až 18 °C.
V komerčných rastlinách tvoria za optimálnych podmienok rastliny s veľkými listami kompaktnú kvetnú hlavu na dlhej zelenej, rozvetvenej stonke. Stredná kvetinová hlava má priemer 3 až 8 palcov (7.5 až 20 cm) a rastliny sú v priemere vysoké asi 12 až 24 palcov (30 až 60 cm). Žiaduca odroda brokolice má malé jednotné guľôčky (kvetinové puky), dobrú modrozelenú až zelenú farbu a úzke kupolovité hlávky, ktoré stoja nad listami rastlín. zbere.
Pestovateľské štáty brokolice v USA
Popredné štáty produkujúce brokolicu sú Kalifornia (90 percent úrody), Arizona, Texas a Oregon. Brokolica je tiež široko pestovaná v severnej Európe, Taliansku a na Ďalekom východe. V posledných rokoch vyprodukovali severovýchodné Spojené štáty americké viac ako 500 akrov. Kalifornia vo všeobecnosti produkuje viac ako 90 percent úrody brokolice v USA. Medzi ďalšie štáty, ktoré pestujú brokolicu, patria Wisconsin, Ohio, Arizona, Maine, Washington, Colorado, Oregon, Texas a Florida. Čerstvá brokolica je k dispozícii po celý rok v obchodoch s potravinami u pestovateľov po celej krajine.
Brokolica je chladnou sezónnou zeleninou úzko súvisiacou s kapustou a karfiolom, ktoré si vyžadujú podobné výrobné požiadavky. Čerstvé trhové produkty tvoria 95 percent americkej úrody. Vysádza sa v Kalifornii s veľkou úrodou od polovice októbra do decembra. Kalifornia produkuje asi 92 percent brokolice pestovanej v USA, po ktorej nasleduje Arizona. Kalifornia vyváža približne 15 až 20 percent svojej produkcie čerstvej brokolice.
Riadenie zavlažovania pre maximalizáciu výnosu
Brokolica vyžaduje primeranú vlhkosť pôdy, aby sa maximalizoval výnos a kvalita, najmä počas tvorby kvetov. Nadmerné zalievanie môže viesť k vzniku voľných hláv alebo dutých stoniek a môže podporovať choroby koreňov. Brokolica sa zavlažuje žalujúcimi brázdami a postrekovačmi nad hlavou. Mnoho pestovateľov používa postrekovač zavlažovanie v brokolici na vzchádzanie semien alebo transplantácie, potom brázda alebo odkvapkávať zavlažovanie zvyšku úrody.
Brokolica pestovaná väčšinou v Central Valley a Imperial County je zavlažovaná brázdou a väčšina výmery pôdy na centrálnom pobreží je zavlažovaná pomocou horných postrekovačov. Po založení priesad sa zavlažovanie zvyčajne vykonáva kropením v týždenných intervaloch pozdĺž hlavného brehu počas jari a leta. Niekoľko hektárov brokolice na centrálnom pobreží sa vyrába pomocou povrchovej kvapkovej závlahy.
V prípade, že ste to zmeškali: Pestovanie brokolice v skleníku – pestovanie, poľnohospodárstvo
Odkvapkávanie sa vo všeobecnosti nepoužíva počas leta na centrálnom pobreží kvôli ťažkostiam pri dosahovaní noriem kvality pri vysokých rýchlostiach odparovania. Niektorí pestovatelia však v štádiu rastu hláv dopĺňajú odkvap brázdou alebo kropením. Okres Ventura zvýšil výmeru brokolice (vrátane prevádzok) pestovanej len na odkvapkávaní.
Pestovanie plodiny brokolice zavlažovanej zavlažovaním v centrálnom údolí si vyžaduje približne 2 až 3 akrové stopy vody a 1.5 až 2.5 akrových stôp vody používanej na produkciu brokolice počas leta s postrekovačmi na centrálnom pobreží. Plodiny zavlažované v brázde v Imperial County dostávajú počas jesene asi tri akrové stopy vody na aker. Systém kvapkovej závlahy v plodinách brokolice môže znížiť spotrebu vody až o 25 percent na typoch pôd náchylných na stekanie resp. piesčité pôdy s obmedzenou kapacitou zadržiavania vody.
Dopyt po brokolici v USA
Spotreba čerstvej brokolice v USA na obyvateľa mala za posledné dve desaťročia väčšinou stúpajúci trend. Spotreba čerstvej brokolice sa zvýšila v reakcii na popularitu šalátových tyčiniek, ale väčšina jej spotreby je spôsobená jej používaním ako príloha alebo prísada do predjedla. Brokolica bola tiež predávaná ako výživový doplnok kvôli vysokému obsahu vlákniny, vitamínu C, vitamínu A a obsahu minerálov vrátane vápnika a železa a látky na prevenciu rakoviny, ktoré preukázateľne zlepšujú zdravie, podporili konzumáciu medzi uvedomelými spotrebiteľmi.
Hnojivo a manažment buriny v chove brokolice
Pred hnojením plodiny brokolice by sa mala vykonať analýza pôdy a malo by sa určiť množstvo hnojiva. Brokolica zvyčajne vyžaduje 150 kg dusíka, 100 kg fosforu a 170 kg draslíka na hektár. V čase presádzania sa má aplikovať dusík 120 kg, fosfor 80 kg a potaš 60 kg. Zvyšnú polovicu dusíka aplikujte v dvoch dávkach, 30 a 45 dní po presadení. Poskytnite mikroživiny podľa požiadaviek plodiny.
Rastliny brokolice vykazujú nedostatok bóru, preto ich spálite fóliovým sprejom alebo vodným hnojivom, ak ich uvidíte na poli. Dôležitou technikou pestovania pri pestovaní brokolice je burinu zvládanie. Brokolica je často burinová v počiatočných štádiách rastu. Bylinky súťažia s mladými rastlinami o prístup k vesmíru, slnečnému žiareniu, vode a živiny. Všetci pestovatelia brokolice by mali mať stratégiu kontroly buriny. Stratégie sa môžu výrazne líšiť medzi krajinami, právnymi rámcami, výrobnými zdrojmi, odvetvím, do ktorého sú produkty určené, atď. Keď brokolica dostatočne dobre rastie, burina nie je veľkým problémom.
Škodcovia, choroby a ich kontrola pri pestovaní brokolice
Medzi hmyz milujúci brokolicu, ktorý napáda rastliny, patrí kapusta a semená kukurica červy, zatiaľ čo rastliny napádajú blšie chrobáky, drôtovce, rezné červy a vošky. Okrem toho môžu byť zrelé rastliny brokolice náchylné na chrobáky, červce repné, molice diamantové, molice Silverleaf a molice kapustovité. Háďatká môžu zasahovať do rastu, ak je pôda zamorená parazitickým hmyzom.
Infekcia môže viesť k tomu, že sa hmyz živí hlavami a listami, čo spôsobuje vädnutie listov, zmenšenie veľkosti hlavy alebo smrť celej rastliny. Hmyz tiež spôsobuje rozklad a šírenie patogénov. Medzi bežné choroby patria duté stonky, žltnutie kvetov a hnedé kvety. Plesňové a bakteriálne patogény sú bežné v daždivom, chladnom pestovateľskom prostredí, vrátane čiernej hniloby, čiernej nohy, bakteriálnej hniloby hlavy, peronospóry a Alternaria.
Patogény môžu spôsobiť vädnutie, zakrpatenie, hnilobu listov, pľuzgiere a smrť rastlín. Zlé zavlažovanie a nesprávna manipulácia môžu umožniť šírenie patogénov do iných rastlín a polí. Často sa tomu dá predísť striedanie plodín a odrody odolné voči chorobám. Ošetrenie rastlín a lístia s fungicídy je často užitočná liečba.
V prípade, že ste to zmeškali: Organické pestovanie brokolice a pestovateľské postupy
Sezóna zberu brokolice v USA
Brokolicu zberajte pred kvitnutím, kým sú ružičky ešte v tvrdej hlave. Ak kvety rozkvitnú, je už neskoro. Keď sa z brokolice odstráni koncová hlavička, pri vývoji bočných výhonkov sa vytvoria ďalšie malé hlavičky, čím sa zvýši celkový výnos. Po odstránení veľkej hlavy rastlinu neodstraňujte. Brokolica v horúčavách veľmi rýchlo podlieha skaze, preto je najlepšie ju zbierať ráno a ihneď dať do chladničky.
Brokolica sa vo všeobecnosti pestuje pre čerstvé aj spracované trhy. Trhová cena určuje, ako sa brokolica zbiera – úrodu možno ručne zozbierať dvakrát, v závislosti od trhovej ceny a kvality. Produkty z čerstvej brokolice s pridanou hodnotou siahajú od špeciálnych odrezkov z koruny, oštepov a čerstvých ružičiek až po brokolicové lokše až po balené a iné hotové potraviny určené na export, stravovacie služby a domáci spotrebitelia.
Väčšina brokolice je pripravená na zber 60-90 dní po presadení. Čas zberu však závisí najmä od odrody a podmienok prostredia. Brokolicu zberajte, keď hlávky dosiahnu vhodnú veľkosť pre ich odrodu. Hlavy by mali byť kompaktné a ich farba by mala byť jednotná. Zvyčajne zbierame najprv centrálnu, centrálnu hlavu. Bočné hlavy zvyčajne dozrievajú neskôr. Na podporu rastu druhej hlávky po zbere prvej plodiny pokračujte v normálnom hnojení a zavlažovaní.
Marketing brokolice v USA
Brokolica pestovaná v severovýchodných Spojených štátoch je všeobecne dostupná od júna do októbra. Čerstvá trhová brokolica sa tradične predáva voľne ložená kontajnery, v rozdelených množstvách malých kvietkov alebo ako niekoľko malých hlavičiek zviazaných dohromady a guma kapela. Niekoľko marketingových alternatív pre pestovateľa brokolice: veľkoobchodný marketing, aukcie produktov, družstvá, miestni maloobchodníci a stánky pri cestách.
Pri plánovaní výroby najprv zvážte schopnosť uvádzať na trh, ak ste robili prieskum trhu, pretože pestovatelia preceňujú svoju schopnosť predať brokolicu na danom trhu. Pre väčšinu farmárov, brokolica je bežná produkcia menej ako jedného akra mnohých zeleninových plodín. Brokolica sa predáva ako čerstvá alebo spracovaná, hoci väčšina pestovateľov ju vyrába pre čerstvý trh. Spracovaná brokolica sa zvyčajne mrazí na maloobchodný predaj a predáva sa ako oštepy alebo nasekaná, zatiaľ čo obmedzené množstvo sa konzervuje na polievku.
V prípade, že ste to zmeškali: Pestovanie brokolice v Polyhouse za účelom zisku – úplný sprievodca
Brokolica pestovaná na spracovanie sa zvyčajne vyrába na základe zmluvy medzi pestovateľom a spracovateľom. Je to zelenina na dvojaké použitie, keďže na spracovanie možno použiť čerstvé odrody. Vznik nového sektora s pridanou hodnotou, vrátane predrezaných a balených ružičiek brokolice a brokolicového šalátu, pomáha rozširovať trhy s brokolicou a ďalšie pohodlie pomáha zvyšovať celkovú spotrebu brokolice.
Čerstvé trhové produkty tvoria 95 percent úrody v USA a domáce mrazničky získavajú svoje surové produkty na základe zmluvy s pestovateľmi, ktorí pestujú rastliny špeciálne podľa požiadaviek stanovených spracovateľmi. Brokolica sa stále považuje za zeleninu s dvojakým použitím, čo znamená, že odrody vhodné pre čerstvý trh možno niekedy použiť na spracované produkty a naopak. Dopyt po brokolici sa neustále zvyšuje doma aj v zahraničí. Dopyt po brokolici sa pripisuje zdravotným problémom a problémom s pohodlím.
Často kladené otázky o pestovaní brokolice v USA
Je pestovanie brokolice ziskové?
Pri veľkoobchodnej sadzbe 25 rupií za kg môže farmár zarobiť na produkcii brokolice približne 3 800 XNUMX rupií. Porcia brokolice, zeleniny podobnej kapuste a karfiolu, dáva XNUMX gramov. Obsahuje vitamíny A a C a minerály ako draslík, sodík a železo, ako aj stráviteľnú vlákninu.
Ktorý štát je známy brokolicou?
Kalifornia produkuje 90 percent americkej brokolice a Arizona je na druhom mieste. 15-20% brokolice sa vyváža do Kanady, Japonska a na Taiwan.
Odkiaľ USA dovážajú brokolicu?
Väčšina dovozov mrazenej brokolice pochádza z Mexika, malé množstvo pochádza z Guatemaly.
Je pestovanie brokolice jednoduché?
Rastlina brokolica sa ľahko pestuje a rýchlo prináša výnosy, vďaka čomu získate lahodnú a výživnú úrodu modrozelených hláv.
Prečo sú moje rastliny brokolice vysoké a chudé?
Brokolica je plodina v chladnom období, takže príliš teplá pôda môže tiež spôsobiť, že brokolica bude rásť do výšky a sýta.
Dokážete zaliať brokolicu?
Brokolica sa môže pri častom zalievaní preliať vodou. Brokolica potrebuje pôdu na vyschnutie medzi zalievaním. Takže zalievanie rastlín každý jeden až dva dni je dosť.
Prečo sú moje stonky brokolice také tenké?
Brokolica, či už sadenice alebo zrelé rastliny sa pestujú v záhrade, môže byť nohatá, čo znamená, že stonky sú dlhé, tenké a nie sú schopné udržať rastlinu. Presádzanie nohatých rastlín brokolice je ako premiestnenie dieťaťa z postieľky do väčšej postele, aby sa kompenzoval jeho rast.
V prípade, že ste to zmeškali: Sprievodca pestovaním brokolice v kvetináčoch, nádobách a interiéroch
Prečo mi brokolicové klíčky klesajú?
Keď sú malé, vysádzajte ich vonku. Brokolicové klíčky opadávajú, pretože presadené korene nedostávajú dostatok vody, aby udržali stonku rastliny tuhú. Polievanie rastlín to úplne nevyrieši, pretože koreňové chĺpky potrebujú čas, aby sa dostali do intímneho kontaktu s časticami pôdy.
Zdroj: https://www.agrifarming.in