Člen predstavenstva a výkonný riaditeľ Národnej únie ovocia a zeleniny Gury Shilov agentúre ROSNG povedal o očakávaniach trhu pre úrodu komponentov „borščovej súpravy“. Aj v rozhovore s našou redakciou sa vyjadril k správe ministerstva pôdohospodárstva o zvýšení produkcie skleníkovej zeleniny, ktorej základom sú uhorky a paradajky, o 6.3 %.
Shilov: Za posledných 6 rokov bolo u nás uvedených do prevádzky viac ako 1,300 hektárov moderných skleníkových komplexov, ktoré dokážu obyvateľom krajiny zabezpečiť celoročne čerstvú zeleninu. V súčasnosti je v Rusku úroveň náhrady dovozu za uhorku už 95 % (zvyšných 5 % je Ďaleký východ), zatiaľ čo miera sebestačnosti uhoriek v Centrálnom federálnom okruhu je 100 %. V prípade paradajok máme úroveň sebestačnosti takmer 65 %, hoci pred pár rokmi to bolo len 40 %. Takéto výsledky boli dosiahnuté vďaka podporným programom Ministerstva pôdohospodárstva Ruskej federácie o dotovaní úrokových sadzieb, zavádzaní motivačných dotácií a pod. Okrem toho sa každoročne kompetencie našich firiem v oblasti pestovania skleníkovej zeleniny s doplnkovým osvetlením zväčšujú. výrazne vzrástol, čo výrazne zvýšilo výnos na meter štvorcový.
- Ak hovoríme o pestovaní zeleniny v skleníkových komplexoch, o akej škále fariem hovoríme?
Farmári podporili vládnu iniciatívu o „prístupe k zelenine“ v maloobchode
Farmári podporili vládnu iniciatívu o „prístupe k zelenine“ v maloobchode
- Keď hovoríme o uzavretej pôde, tým sa zaoberajú najmä veľké spoločnosti, pretože. investície do výstavby 1 hektára moderných high-tech skleníkov s doplnkovým osvetlením môžu teraz dosiahnuť až 300 miliónov rubľov.
- Sú pri pestovaní v skleníkoch prioritou iba uhorky a paradajky?
Shilov: V podstate áno. Niektorí výrobcovia prešli na baklažán a začínajú pestovať papriky v malých objemoch, ale tieto plodiny sú pri pestovaní menej produktívne a vrtošivé, takže skleníkové farmy spravidla začínajú s vývojom technológií na paradajkách a uhorkách a potom sa postupne rozširujú. rozsah pestovania.
- Mnoho Rusov sa zaujíma o „borščový set“. Na aké ceny sa pripraviť na jeseň. Pamätám si, že minulú sezónu cibuľa a mrkva lámali rekordy v hodnote.
- Teraz je ťažké povedať, pretože hlavný zber zeleniny „borščového setu“ sa koná v auguste až septembri. Vlani bola cena taká vysoká, pretože po nadprodukcii v roku 2020 poľnohospodári zmenšili výmeru týchto plodín. V tomto roku naopak došlo k nárastu osevnej plochy „borščového setu“ o 5 – 7 %. Žiadne globálne poveternostné katastrofy neboli (studená jar len posunula termíny sejby), preto si myslím, že objem zeleniny bude pre trh postačujúci a nie sú predpoklady na rast cien.