Novinkou je pristátie vo veľkom distribúcia stupnice . Le Agavi , spoločnosť z Arborea (Oristano), prináša jeden zo svojich vlajkových produktov, jahoda , k Crai Sardegna okruhu v tomto roku. "Na tento kanál - hovorí." Stefano Orru , ktorý hospodári na farme spolu s rodinou – venujeme 50 % našej produkcie. Druhá polovica je určená pre priamy predaj a spracovateľské spoločnosti. Malá spoločnosť, ako je naša, musí vedieť, ako sa diverzifikovať, aby sa udržala na trhu.
Celková výmera ornej pôdy je cca 8 hektárov. Jahody – „Arrubiedda“ – obsadiť jeden a pol s 30 tisíc rastlín . „Pestovanie – vysvetľuje Orrù – prebieha na otvorenom poli. Do výroby ideme od marca až do prvého júnového týždňa. Prichádza spokojnosť z veľkoplošnej distribúcie, v porovnaní s veľkými trhmi pociťujeme menšiu konkurenciu so zahraničím, počnúc Španielskom. Produkt je primerane vylepšený “.
Zvolená odroda je Naiad . "Pestujeme ho už viac ako desať rokov, patent určite nie je najnovší, ale s výberom sme spokojní." Silnú stránku treba hľadať „v chuti, v obsahu cukru, ale aj v odolnosti tejto odrody, ktorá si dlhšie zachováva intenzívnu farbu a konzistenciu“.
Každá rastlina produkuje okolo 600 gramov jahôd v priemere. „Počasie – pozoruje Orrù – spôsobilo problémy najmä vo veľkonočnom období s dažďom v dôsledku výdatného dažďa. Celkovo však treba rok považovať za pozitívny.
Ďalším čerstvým produktom Le Agavi vo veľkej distribúcii je fialový zemiak , " Fioba “. „Experimenty sa začali pred niekoľkými rokmi. Tieto zemiaky sú bohaté na antokyány a oženiť dokonale s gurmánskou reštauráciou. Tento rok sa však Horeca zmierila s uzáverami a obmedzeniami a my sme sa rozhodli zamerať na veľkoplošnú distribúciu “.
„Sme v predajniach len niekoľko týždňov a je priskoro na hodnotenie,“ uzatvára Orrù – ale dúfam, že sardínski spotrebitelia to ocenia. Ročná produkcia je cca 100 centy ".