#Farming zemiakov #Trendy v poľnohospodárstve #Spotrebiteľské návyky #Dynamika trhu #Ekonomický dopad #Náklady na skladovanie #Udržateľné poľnohospodárstvo #HarghitaCounty #Rumunské poľnohospodárstvo #CropPricing
V okrese Harghita čelí dopyt po zemiakoch určených na spotrebu napriek bohatej úrode v tomto roku prepadu. Romfeld Zsolt, riaditeľ poľnohospodárskeho riaditeľstva okresu Harghita, poukazuje na neefektívnosť trhu a pripisuje to posunu v spotrebiteľských návykoch. Poznamenáva, že ľudia v súčasnosti preferujú nákup menších množstiev kvôli celoročnej dostupnosti zemiakov, čo vedie k nižšiemu dopytu.
Aktuálne cenové rozpätie za kilogram zemiakov sa pohybuje medzi 1 a 1.7 rumunského leu (RON). Poľnohospodári, ktorí majú zmluvu so sieťami supermarketov, predávajú zemiaky za 1.35 RON za kilogram, pričom si sami zabezpečujú balenie. Konečná maloobchodná cena v supermarketoch však býva podľa Romfelda Zsolta výrazne vyššia. Riaditeľ naznačuje, že nedostatok dopytu je výsledkom meniacich sa spotrebiteľských preferencií, keď ľudia volia menšie a bezprostrednejšie nákupy.
Jednou významnou výzvou, ktorej musia výrobcovia čeliť, sú náklady na skladovanie. Keďže zemiaky sú dostupné počas celého roka, spotrebitelia majú tendenciu obmedzovať nákupy na denné alebo krátkodobé množstvá, čím sa eliminuje potreba dlhodobého skladovania. Toto pohodlie ide na úkor výrobcov, ktorí znášajú celé bremeno nákladov na skladovanie. Obchodníci tiež získavajú zemiaky na krátke trvanie podľa toho, čo sa dá ľahko predať.
Romfeld Zsolt vysvetľuje: „Spotrebiteľské návyky sa zmenili. Keďže zemiaky sú dostupné po celý rok, spotrebitelia sa obmedzili na dennú alebo niekoľkodňovú cenu, čím sa vyhli potrebe zimného skladovania. Je to pohodlnejšie a náklady na skladovanie prestávajú byť pre spotrebiteľov problémom. V súčasnosti náklady na skladovanie úplne zaťažujú výrobcu. Obchodníci tiež berú len toľko, koľko sa dá krátkodobo predať.“
Poľnohospodári v súčasnosti posudzujú oblasti, ktoré by mali obrábať na jar 2024, na základe výpočtov zohľadňujúcich súčasný dopyt, budúce príležitosti a ceny vstupov. Romfeld Zsolt zdôrazňuje potrebu technických odhadov a kalkulácií nákladov a uvádza: „Každý potrebuje robiť technické odhady a odhady nákladov, takže ľudia hľadajú motiváciu pre ďalšiu výrobu.“
Zatiaľ čo cena zemiakov za kilogram sa považuje za nízku v porovnaní s nákladmi na výsadbu v roku 2024, Romfeld Zsolt navrhuje, že optimálna cena by bola približne 2 RON za kilogram.
Napriek uspokojivému výnosu približne 22 ton na hektár, ktorý sa pestuje na takmer 7000 hektároch v okrese Harghita, sa celková plocha pestovania zemiakov zmenšuje. Posun sa pripisuje drobným farmárom, ktorí si uvedomili nedostatočnú ziskovosť pri pestovaní zemiakov v malom rozsahu a namiesto toho sa rozhodli zamerať sa na rodinnú spotrebu.