Britské počasie je často hanebné, ale tento rok sa ukázalo ako mimoriadne užitočné, najmä pre britských pestovateľov jabĺk. Priaznivé poveternostné podmienky počas jari a leta spôsobili, že sezóna britských jabĺk klesla skôr, ako sa očakávalo, čo nám dáva ideálnu príležitosť pripomenúť našim čitateľom, prečo by jablká mali byť tento rok na vrchole nákupných zoznamov potravín.
Odborníci často uvádzajú, že svet musí obmedziť konzumáciu umelých, príliš spracovaných potravín, pretože môžu byť menej prospešné pre zdravie človeka, a kým sa tak nestane, pomôže vám jesť viac čerstvého ovocia a zeleniny. Jedným z často uvádzaných argumentov proti zdravšiemu stravovaniu je chuť, ale tá upadá, pokiaľ ide o ovocie, najmä lahodné britské jablká, bobule a hrušky.
Nákup inteligentne, alebo ako hovoríme v Anglicku, „pomocou vášho Nogginu“, je kľúčovou zručnosťou v týchto časoch neustále rastúcich cien a britské jablká sú ideálnym ovocím, na ktoré sa treba obrátiť, keďže sú cenovo dostupné. Novosezónne britské jablká sú po banánoch na druhom mieste v cenovej dostupnosti ovocia a ďalším veľkým bonusom je, že sa dobre skladujú aj v chladničke, čo pomáha znižovať plytvanie potravinami v domácnosti.
Skorý začiatok britskej jablkovej sezóny sa pekne zhoduje s nadchádzajúcim národným mesiacom cholesterolu, Odborník na výživu Rob Hobson ideálna príležitosť pripomenúť si výhody, ktoré majú jablká na zdravie srdca, „Rizikové faktory srdcových chorôb zahŕňajú nadváhu, vysoký cholesterol, vysoký krvný tlak alebo cukrovku 2. typu. Strava a cvičenie zohrávajú kľúčovú úlohu v tom, či ich rozvíjate.“
Dodal: „Nedávny výskum ukázal, že jablká a hrušky obsahujú niekoľko bioaktívnych zlúčenín, vrátane flavonoidov, vlákniny a antioxidantov, ktoré sú individuálne spojené so zníženým rizikom kardiovaskulárnych ochorení1.
Pondelok, 26. septembra 2022 (dnes) predstavuje oficiálny začiatok britskej sezóny jabĺk a hrušiek, pričom regály supermarketov budú plne zásobené šťavnatými britskými jablkami. Pri dobrej kvantite a kvalite úrody jabĺk v roku 2022 britskí pestovatelia predpovedajú, že tohtoročná úroda jabĺk bude ideálna na uskladnenie² s potenciálom plnej celoročnej (12-mesačnej) dodávky jabĺk pre nakupujúcich³.
Na oslavu začiatku britskej sezóny jabĺk a hrušiek sa renomovaný šéfkuchár Raymond Blanc rád podelí o svoju vášeň pre skvele chutiace britské produkty.
Raymond hovorí: „Británia produkuje jedny z najlepších a najkvalitnejších jabĺk na svete a ja sa cítim neuveriteľne poctený, že som už tretí rok súčasťou britskej sezóny jabĺk a hrušiek. S množstvom dostupných britských odrôd jabĺk je toto nesmierne všestranné ovocie perfektným občerstvením, ktoré ponúka skvelú chuť, dostatok zdravotných výhod, hodnotu za peniaze a skladovateľnosť.
Ali Capper, výkonný predseda British Apples & Pears Limited, britskej pestovateľskej organizácie, dodal, „Keďže spotrebitelia čelia problémom, britské jablká sú jedným z najhodnotnejších zdravých pochutín. Taktiež cestujú minimálne míle, aby sa dostali na pulty našich supermarketov, čo znamená, že sú tiež ideálnou voľbou pre životné prostredie. Britské jablká sú skutočne inteligentnou voľbou pre občerstvenie – šetrné k peňaženkám, životnému prostrediu a nášmu celkovému zdraviu.
British Apples & Pears je spoločnosť s ručením obmedzeným založená v roku 1990 s cieľom organizovať a rozvíjať propagáciu britského odvetvia jabĺk a hrušiek. Organizácia pracuje celoročne na propagácii lahodných britských vysokokvalitných jabĺk a hrušiek. Vedie ho angažovaný predstavenstvo pestovateľov a pôsobí ako obchodné združenie na podporu a ochranu záujmov svojich britských pestovateľov a na propagáciu jabĺk a hrušiek pestovaných v Británii. Členstvo v ňom je otvorené len pre britských pestovateľov jabĺk a hrušiek a podiel členov určuje hektár jabĺk a hrušiek.
Organizáciu financuje dobrovoľný odvod. Zakaždým, keď sa kúpi britské jablko alebo hruška jednej triedy, pestovatelia darujú malú sumu do propagačného fondu. British Apples & Pears zastupuje celý britský priemysel a neustále pracuje v ich mene na zvyšovaní svojho podielu na trhu, zvyšovaní povedomia a interakcii so spotrebiteľmi a maloobchodníkmi. Jej cieľom je do roku 60 dodávať 2030 % všetkých jabĺk a hrušiek spotrebovaných v Spojenom kráľovstve.
[1] McCullough ML, Peterson JJ, Patel R, Jacques PF, Shah R, Dwyer JT (2012). Príjem flavonoidov a úmrtnosť na kardiovaskulárne ochorenia v perspektívnej kohorte dospelých v USA. Am J Clin Nutr 2012;95(2):454–64. https://doi.org/10.3945/ajcn.111.016634
[2] Jablká sa skladujú v starostlivo kontrolovaných miestnostiach bez kyslíka, s kontrolovanou teplotou a vlhkosťou, aby zostali čerstvé ako v deň zberu. Veľká časť energie potrebnej na skladovanie sa vyrába z obnoviteľných zdrojov na farmách.
[3] Niektoré odrody ako Magic Star, Junami a Red Prince, plus mnoho klonov Gala, sa môžu úspešne skladovať až 12 mesiacov.
Prečítajte si ďalšie novinky o potravinách, návody a funkcie tu.
Nataša Godboldová
Kreatívny riaditeľ / Spisovateľ
Natasha je spoluzakladateľkou časopisu Luxurious Magazine® a prevzala úlohu kreatívnej riaditeľky. Je vášnivou fotografkou a pravidelne sprevádza Paula pri recenziách hotelov a reštaurácií. Natasha sa narodila v Moskve a podobne ako jej manžel Paul zažila život vo viacerých krajinách sveta. Je dvojjazyčná a vyštudovala anglický jazyk a anglickú literatúru. Natasha vo svojej práci pokrýva všetky aspekty luxusného priemyslu. Medzi jej záľuby patrí zdravie a kondícia, kultúra a spoznávanie prírody a dobrých životných podmienok zvierat.